[蛋糕] 夏日清爽蛋糕-豆香濃濃豆腐戚風
又做了戚風....因為老媽就只會要求吃戚風= ="
所以跟老媽下了通牒:這次做了戚風後我要做別的!!!
不過這個戚風吃起來口感濕潤但很清爽~非常適合夏天唷!
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13515800
PTT簡易版:
材料(成品－八吋實心模一個)
＊蛋白霜－
蛋白3個
糖60克
＊麵糊－
蛋黃2個
嫩豆腐100克(過篩壓泥)
豆漿50cc-->有糖就會比較甜~無糖比較健康~請隨意
油35cc
低筋麵粉70克
泡打粉1t
鹽少許
步驟：
1.混合粉類：將麵粉、泡打粉和鹽混合過篩備用
2.製作麵糊：將豆腐泥、蛋黃、豆漿、油和粉類混合均勻
3.打蛋白霜：將蛋白和糖打發到乾性發泡
4.混合：先取1/3蛋白霜和麵糊大致混合，再將剩下的蛋白霜和麵糊均勻且輕柔地混合
5.裝模烘烤：裝模後輕摔一下，入預熱至180度的烤箱烘烤約35分鐘
出爐倒扣放涼就可以了～
心得：
可能是因為材料比較濕的關係吧！所以沒辦法像之前一樣膨得那麼漂亮，會比較塌一點點
口感吃起來濕潤卻清爽，我媽一口氣就嗑了半個蛋糕！很好～下次要做別的蛋糕了！
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阿 納莉西去,假放盡,百年難得大水 勵學樓上,人道是,三年智班教室
火 百年地震,搖天動地,震落許多漆,勵學屹立,一時多少尖叫
憶 遙想入學當年,小高一新生,黃衫黑裙天真爛漫
風 談笑間,時光一飛而過
颱 往事回首,多情應笑我,虛擲歲月
人生如夢,一笑灑脫人間
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