Re: [其他] 咖啡館誠徵輕食烘培人員

看板baking (烘培)作者gananish (開工大吉)時間15年前 (2011/03/05 20:47)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ 引述《cbcbcb (Celine)》之銘言： (部分原文恕刪) : 工作內容： : 1.咖啡館內場相關工作 : 2.甜點輕食製作與研發 (歐式麵包、甜點、輕食等製作) : 3.定期的菜單規劃與研發 : 工作時間 :月休六天，　須輪排平日與假日早、晚班 ! : 薪資：試用期三個月。試用期後有勞健保、勞退提撥 : 月薪 2萬2仟元起 ! 幾個問題想冒昧請教： "內場相關工作"具體來說是指哪些？如果說是包括烘焙、餐點製備、洗碗盤、刷廚房、管理庫存... 好像不太可能有時間或心力"研發"？還是所謂的"研發"也是得要這位樂於研究的員工利用他(已經低於勞基法標準的)每月六個定休日來完成？另外，所謂的"研發"是指使用店內現有的材料"排列組合"出新的菜單呢？還是要使用新的材料、作法甚至設備器材製作出新的商品？若是前者，我想使用"研究" "開發"等字眼就有點太過美化對這個工作的描述如果是後者的話，那麼貴店的用心真的非常令人佩服但是請問在一個成品並不確定可以商品化之前的試作階段這些材料(和人力、設備)的成本將由店家或是員工自身來負擔呢？還有研發的成果(配方)可以自行保留或是必須與店家共享？個人可以理解這種深具理念、獨立經營的店生存不易但是對於他人的專業(特別是貴店希望前來應徵者是學士甚至相關科系) 是否也能給予相對的尊重，而不是以初階勞工(甚至不及)的待遇指望換取到專業的品質？ -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.193.89

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