[問題] 這個蛋糕上的淋醬

看板baking (烘培)作者 (蛋塔LEO麻)時間14年前 (2011/03/26 18:03), 編輯推噓1(108)
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請問這個蛋糕上的淋醬是如何製作的呢~~~ http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b62225970?u=mikopulin 是用白色的巧克力製作的嗎??? 如果不是~那是用什麼材料呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.127.24

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看起來應該是白巧克力的Ganache 但是業界有專門的淋醬用
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巧克力 預拌材料也有 原PO是想自製嗎?
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可是那是狗吃的耶~材料或許會不同?不過既然是拍賣的
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東西,直接問賣家那是什麼就好了啊
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狗不能吃巧克力..看原料有寫奶油起司,可能就是吧~
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狗吃的東西比我還好 剛沒注意看還以為是狗狗是店名
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不過白白那一層披覆看起來硬硬的 不曉得常溫要如何做到
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翻糖吧....
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看到上頭寫奶油起司~那是怎麼製作????
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文章代碼(AID): #1DZRdgmz (baking)
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