[點心] 牛頓蘋果派~整顆的蘋果 ^ ^ ~

看板baking (烘培)作者elliott324 (外國策)時間14年前 (2011/03/27 01:41)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15759079 *********************************************************** ~牛頓蘋果派~ 生日禮物中有一個是20公升獨力調上下火力的烤箱好開心為什麼是叫"牛頓蘋果派"呢? 其實是我自己亂取的哈哈~ 因為冰箱有太多小蘋果了就突發起想把整顆蘋果都做成派看看哈因為是整顆完整的蘋果就讓我連想到被蘋果砸到的牛頓於是名字就這麼亂取出來的啦哈哈~ 我只能說烘培好像做美術好好玩 ********************************************************************************** 材料: 1.蘋果小型--->2顆 2.糖--->6大匙 3.肉桂粉--->適量 4.中筋麵粉--->200g 5.糖--->2中匙 6.鹽--->少許 7.牛奶--->115g 8.奶油--->60g 9.松露巧克力--->7.8顆做法: 1.將蘋果削皮洗淨把中間的子中空挖出水加入6大匙的糖煮開把蘋果丟進去煮再加入肉桂粉燉煮燉煮蘋果的同時將奶油取出切成丁狀再放入冰箱備用 2.麵粉過篩加入糖鹽跟奶油丁拌一拌在慢慢加入牛奶以切半的方式攪拌完成後以保鮮膜保起放入冰箱至少1小時松露巧克力隔水加熱備用燉煮完的蘋果待涼將蘋果與加了肉桂粉的糖水放入冰箱3小時 3.將麵糰取出桿平蘋果取出瀝乾備用把蘋果放至麵糰中間的中空地方加入溶化的巧克力在蘋果的外層在刷上融化的巧克力最後在將麵皮包覆蘋果做成喜歡的樣子我是做成蘋果樣跟上面加一的網狀裝飾哈 4.烤箱180/180遇熱烤60分鐘中間視烤箱而定調整一些些溫度不過基本是180度 60min......................................................................................... 出爐摟灑上糖粉裝飾 ^ ^ 因為剛烤好所以切開來巧克力是熔岩的狀態外層酥脆的餅皮蘋果軟綿的口感加上巧克力的香醇好好吃^ ^ ~ 另一個等明天去星巴克的時候帶去享用冰過之後巧克力會凝固好期待不一樣的口感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.4.151