[餅乾] 蔓越莓餅乾

看板baking (烘培)作者elephantdog (大象狗兒)時間14年前 (2011/03/28 23:57)推噓1(1推 0噓 4→)

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今天又要來分享一款簡顯易懂的餅乾囉! 有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34816604 =============================================================== 又一個禮拜過去了，忙碌之餘也不要忘記做餅乾唷! 自從上次做了有點點難度的布朗尼(對我來說啦...)，這次偷懶再次做回簡單的餅乾系列囉! 今天要介紹給大家的是一款吃起來清新口感的蔓越莓餅乾(原食譜請點)，會選擇這款餅乾的原因，不外乎... 我們家有2大包從costco買回來的自以為健康食品但其實有很多糖的蔓越莓乾。只好從以下的食譜來消耗啦啦啦~ [蔓越莓餅乾] 。製作開始。材料：低筋麵粉115g、無鹽奶油75g、糖粉60g、雞蛋(全蛋)1大勺(15ml)、蔓越莓乾35g (這次的材料很簡單啊~不用替他們全家福一下了吧...) 製作過程： <1.>無鹽奶油室溫軟化(手指壓有痕跡即可)後，加入糖粉，拌勻。　　(注意!拌勻就好不需要打發唷~喔耶!) <2.>加入1大勺的雞蛋，拌勻。　　(因為這邊雞蛋量不大，不太需要分次加入) <3.>加入蔓越莓乾，拌勻。　　(我也不知道為什麼蔓越莓乾比麵粉先加...歡迎解惑!) <4.>加入事先過篩好的低筋麵粉，拌勻。 <5.>將拌好的材料們揉成麵糰狀。 <6.>將麵糰整形成約3*5cm的長方形。 <7.>用保鮮膜包起來，放到冷凍庫約1~2小時，等他變硬(>///<) <8.>拿出來後切約0.7cm厚的小片，上下火165度，烤箱中層，烤約20分鐘表面有點金黃色即可! 註： <1.>這次的餅乾不用打發奶油，也沒有加很多機蛋，更沒有繁瑣的步驟! <2.>如果各位的糖粉不常用，導致有點結快的現象的話，可以學我先把糖粉過篩，就會比較好拌勻唷!! <3.>有看到<7.>特地標出來的"冷凍庫"三個字嗎? 　　是的!你沒看錯!就是放在冷凍庫，千萬不要放冷藏，除非你想等到天荒地老。這個餅乾好像把蔓越莓乾換成有的沒的都可以唷!不喜愛蔓越莓的彭油~ 想要加個核桃應該也是可以低，只是蔓越莓的味道可能會比較配! 但還是歡迎有實驗精神的彭油們嘗試唷!(試完記得要分享~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.45.189