[問題] 卡士達醬太水?
如題，
請問煮出來的卡士達醬太水了要怎麼補救？
我是從板上某篇文章的草莓派做法看的
卡士達醬:
a.牛奶150g
b.雞蛋1顆 糖30g 牛奶50g plain flour25g 玉米粉5g
c無鹽奶油15g
做法:
1將b材料的糖跟蛋先放一起打勻,再把牛奶,麵粉,玉米粉依序放入打均勻,讓粉末都不見
2把a的牛奶放到瓦斯爐上加熱微滾後放入混和好的b材料,邊加熱邊攪拌直到超微有凝固狀
就熄火(一定要邊加熱邊攪,用最小火,要不然會燒焦)
3.把c材料的奶油加入拌勻 ,就可以放涼了
我把牛奶減為100g了還是太水
想請問能及時補救的辦法，謝謝!!
或是失敗的卡士達醬有什麼用處？煮玉米濃湯行嗎？
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