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[問題] 布朗尼配方

看板baking (烘培)作者 (苦澀的靈魂)時間14年前 (2011/04/15 09:27), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
留言2則, 2人參與, 最新討論串1/1
最近大概做了十幾種的布朗尼 但是都做不出我想要的口感 板上已經有的食譜我也都看過 想請問有沒有板友做過 不用加太多糖(不會太甜) 但是又能做出上面漂亮的crust chewy的edge? 還是說糖減低了就絕對不會有? 如果有板友願意提供我食譜的 或是願意分享一下如何調整 可以寄給我站內信 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.180.177
推
04/16 20:47, , 1F
我不會做 不過我突發奇想 可以分層做嗎 上層用原糖量比例
04/16 20:47, 1F
推
04/17 13:19, , 2F
樓上好聰明！減了糖真的比較不會有脆皮。
04/17 13:19, 2F
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