[問題] 麵包以松露巧克力為內餡?

看板baking (烘培)作者時間14年前 (2011/04/27 12:38), 編輯推噓3(303)
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大家好 最近迷上做麵包 這禮拜打算做墨西哥麵包 裡面想包一點東西  剛好家裡有一包好市多的松露巧克力沒人吃 在想若包進去當內餡 不知滋味如何? 有沒有人試過這樣的做法? 一個普通台式麵包的size 要包一個還二個巧克力比較合適呢?很怕會爆漿> < 謝謝回答^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.22.238 swed:轉錄至看板 cookclub 04/27 12:45

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先切碎再包
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直接丟 應該不會融化吧...吃的時候搞不好還是一大顆= =
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先融化 加動鮮 在冰起來 要做時再放進去(參考熔岩做法
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這樣應該就會爆漿了XD
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我曾切碎,也曾整塊丟。前者會稍稍融進麵團裡,增加麵
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包的柔軟度,後者趁熱吃會爆漿,冷了就成一大顆~
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文章代碼(AID): #1DjvtCAW (baking)
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