PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 派皮上色

看板baking (烘培)作者yunso (勤奮會帶來好運)時間14年前 (2011/04/30 02:51)推噓1(1推 0噓 0→)

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今天試做派派皮材料有麵粉、奶油、糖、鹽、水用170度烤30分烤出來之後，吃起來還OK，只是超白的想請問如果要上色的話，是溫度不足？還是該拉長烘烤的時間呢？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.229.25

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