[問題] 請問黑糖燕麥糕可以加鬆餅粉嗎?

看板baking (烘培)作者 (juicegirl)時間14年前 (2011/05/02 13:58), 編輯推噓0(000)
留言0則, 0人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1Dl4H5iW ] 作者: juicegirl (juicegirl) 看板: cookclub 標題: [問題] 請問黑糖燕麥糕可以加鬆餅粉嗎? 時間: Sun May 1 01:17:54 2011 版友大家好 我想請問大家有作過黑糖燕麥糕嗎 我的材料如下 黑糖一杯 燕麥二杯 蓮藕粉一杯 水800CC 全放進果汁機打後,再倒入鐵盤裡拿去電鍋裡蒸(外放2杯水) 但很悲慘的事發生了 當電鍋跳起來,再給她悶10分鐘後 我的黑糖燕麥糕上面多了一層水且軟軟拿不起來 整個黏在鐵盤 嗚嗚~~ 請問各位闆有可以救救我的黑糖燕麥糕嗎 我有查做過黑糖燕麥糕的各位 但每位的配方都有許不同 我想請問黑糖燕麥糕可以加鬆餅粉嗎 還有,請問黑糖燕麥糕可以讓她看起來膨膨的 先謝謝大家囉^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.101.40.180

05/01 03:47,
我猜 你加了藕粉但是沒有先讓它糊化就入電鍋
05/01 03:47

05/01 03:49,
然後在電鍋溫度還不夠時藕粉沉澱了 所以上面水水的
05/01 03:49

05/01 03:59,
其實只用燕麥片也最好先加熱糊化 對了你用對了是燕麥
05/01 03:59

05/01 04:00,
片沒錯吧? 穀粒的話不行喔
05/01 04:00

05/02 12:44,
恩阿~原來要先預糊化喔~哈~今天多學了一課
05/02 12:44

05/02 12:44,
嗯嗯嗯~我是用燕麥片喔~那請問可以加鬆餅粉嗎
05/02 12:44
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.101.40.180
文章代碼(AID): #1DlaW4J2 (baking)
文章代碼(AID): #1DlaW4J2 (baking)