[問題] 餅乾、蛋黃酥、鳳梨酥冰冰箱後變硬?
想請問的問題是
最近我自己試著做美式餅乾、蛋黃酥、鳳梨酥
剛烤好時拿起來吃都還是軟軟溫溫的，
之後皆冰冰箱保存，
可是一旦冰進冰箱，拿出來吃的外皮口感就變硬了 @@
我還拿了市售的這三樣點心，一樣放進冰箱保存
但是拿出來吃的口感就還是脆的，不會像我自己做的一樣外皮變硬
想請問各位高手，是哪裡出了問題呢?
是我一開始就烤過頭嗎 ?
還是餅皮的致作上出了問題 ?
還是烤完後要先放室溫一陣子才能入冰箱冷藏 ?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.76.17.176
※ 編輯: ninaQ 來自: 42.76.17.176 (09/10 12:24)
→
09/10 12:29, , 1F
09/10 12:29, 1F
→
09/10 12:30, , 2F
09/10 12:30, 2F
推
09/10 13:07, , 3F
09/10 13:07, 3F
→
09/10 13:10, , 4F
09/10 13:10, 4F
→
09/10 13:11, , 5F
09/10 13:11, 5F
→
09/10 13:26, , 6F
09/10 13:26, 6F
→
09/12 14:30, , 7F
09/12 14:30, 7F
→
09/12 14:32, , 8F
09/12 14:32, 8F
→
09/12 14:33, , 9F
09/12 14:33, 9F
→
09/12 14:34, , 10F
09/12 14:34, 10F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
