[蛋糕] 無負擔~~蜂蜜清蛋糕
圖文好讀版: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/295942141
【自己動手做】無負擔~~蜂蜜清蛋糕
送給同事的小禮~~親手做的蜂蜜清蛋糕
Carol老師的是用小小的長形矽膠模烤出來
由於是當生日蛋糕送人，所以買了圓的模型烤模烘烤
只是由於無法立即倒扣，所以有一點點回縮
不過不影響心意啦!!
早上帶出門前，做了點小巧思，送上兩顆巧克力愛心~~
讓蛋糕更增添一點樂趣
蜂蜜清蛋糕(6吋紙模)
材料:低筋麵粉100g、泡打粉1茶匙、雞蛋3顆、細砂糖60g、無鹽奶油50g、香草精1茶匙、蜂蜜15g
事前準備工作:
1.將一盆水煮到溫熱程度(約40度左右，不可太燙) ，雞蛋放入5分鐘
2.低筋麵粉+泡打粉過篩備用
3.無鹽奶油放入微波爐加溫融化，加入香草精及蜂蜜攪拌均勻放涼
4.烤箱打開預熱到170度c
步驟:
1.溫熱好的雞蛋+細砂糖用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動緩慢的程度
2.將已經過篩好的粉類加入打發的全蛋中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻到無粉粒的狀態
Ps.要輕輕的喔~~以免攪拌出筋就不好囉!!
3.最後將已經拌入香草精及蜂蜜的融化奶油加入攪拌均勻
4.將麵糊倒入模中約8分滿
5.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐
ps.若是用矽膠模或是可脫模式的烤模，出爐後要馬上將蛋糕倒扣到鐵架上放涼喔!
另裝了一個小杯的
送人的，總要自己吃吃看吧~~
呵呵
小杯的比較快烤好，所以比較早拿出來，顏色略淺
一樣做了愛心造型裝飾
這個小的，就送給心愛的老公
這款蛋糕吃起來很鬆軟，所以我稱為"清蛋糕"
蜂蜜的味道很濃郁
一口一口就吃完了，哈
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