[問題] 超濕潤布朗尼不濕潤
看板baking (烘培)作者hedgehogani (Transatlanticism)時間10年前 (2015/07/23 11:42)推噓11(11推 0噓 5→)留言16則, 12人參與討論串1/1
我做過三、四次布朗尼，每次都是參考Carol老師的配方，但每次做出來都很乾，烤完
時模子下方都有一攤油，應該是油水分離了，爬文後是我的奶油打太久了，想要問大
家，奶油的部份是要用機器打還是手打?打成甚麼樣子才算OK?
另外烤的時候，要如何判斷蛋糕是否熟了? 我知道可以用竹籤來看，因為之前都油水
分離，所以竹籤插入時都油油亮亮的XD 只好又繼續考，等到不油亮端出來時都脆脆的，
根本是巧克力餅乾了，所以插入竹籤以後到底要怎麼看呢??
感謝大家出手幫忙，超希望可以成功的，爬文看到很多人第一次做布朗尼就成功實在
太羨慕了阿~~
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好了我幫自己加油打氣完了，晚一點我再來試試看綠豆的配方，謝謝大家=)
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我做綠豆的配方成功了耶，好甜啊~~~謝謝綠豆
等我下次有空再來做Carol老師的配方
※ 編輯: hedgehogani (118.171.62.209), 07/24/2015 09:53:23
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