[餅乾] 小烤箱也可以做美式巧克力豆餅乾

看板baking (烘培)作者atmaon (Liz)時間10年前 (2015/08/08 12:58)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌步驟圖文版 http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/79562025 這款巧克力豆餅乾，口感酥鬆香甜我身邊好多朋友特別鍾情這款這次只用小烤箱就可以做出不輸坊間賣的美式餅乾囉，作法也很簡單! 材料(約12~15片)： 1、中筋麵粉 150g 2、無鹽奶油 75g 3、小蘇打粉 1/4小匙(一般放鹽罐裡的那種湯匙) 4、鹽巴 1/4小匙(一般放鹽罐裡的那種湯匙) 5、耐烤型巧克力豆 120g 6、二砂糖 50g 7、雞蛋 1顆作法： 1、麵粉過篩，與鹽、小蘇打粉混和 2、奶油隔水加熱融化，與糖混和均勻 3、奶油和糖攪拌均勻後，倒入剛剛混和好的粉類，並加入一顆蛋打勻 4、攪拌成麵糊狀後，倒入巧克力豆拌勻 (畫面看起來像麵團，但其實是要做成稍微黏稠、介於麵團和麵糊之間的樣子) 5、小烤箱不須預熱，先烤5分鐘後，烤盤轉向再烤5分鐘 6、餅乾有些上色後，悶約10分鐘後放涼即完成叮嚀：烤的時間會隨各家烤箱品牌不同、餅乾大小有些微變化，建議一次不要烤太久喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.214.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1439009939.A.750.html