[麵包] 大蒜起士捲麵包

看板baking (烘培)作者kkki0525 (芽芽)時間10年前 (2015/08/24 15:17)推噓1(1推 0噓 0→)

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大蒜風味的起士捲麵包！大人小孩都喜歡的鹹口味～麵包烤完家裡都是香氣，這款麵包吃起來口感鬆軟非常美味喔～材料：高筋麵粉500g 糖60g 鹽8g 奶油320cc 酵母粉10g 奶油50g 起士片16片 Step 1所有材料放入麵包機中攪拌（除了奶油，起士片不要放入）所有材料攪打成糰後，再加入奶油，讓麵糰攪打到完成階段（取一小球麵糰，慢慢拉開，可拉出薄膜狀就是完成階段）基礎發酵一小時 Step 2基礎發酵完，分割麵團，每個麵團60g,靜置鬆弛40分鐘 Step 3麵團桿平，翻面，放上一片起士片 Step 4捲起，收口處收好 Step 5均勻切成四等分 Step 6放入烤模中 Step 7最後發酵1小時 Step 8大蒜奶油醬奶油35，大蒜末15，糖5，鹽2，義式香料少許，混合均勻，刷麵包表面用，增加香氣～ Step 9烤溫180度烤24分鐘圖文精緻版：http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108865 -- viola料理師一個喜歡料理的女孩兒美食就像魔法般的神奇，溫暖你我的心！上桌秒殺美食-檸檬雞https://icook.tw/recipes/82933 26萬人點閱 http://ar052.pixnet.net/blog/category/1547100 https://icook.tw/users/100000131783849/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.172.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1440400666.A.36A.html