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[問題] 奶油存放

看板baking (烘培)作者 (archer)時間10年前 (2016/03/03 09:00), 10年前編輯推噓24(24推 0噓 16→)
留言40則, 21人參與, 最新討論串1/1
我現在使用的奶油是依思尼 原本雄心壯志打算拿來做很多好吃的麵包 ... 最後淪落為吐司、貝果上的調味料 (很香！) 雖然會列入家居必備物品，不過有一個很傷腦筋的地方 有沒有存放和取用，更好的方法？ 我以前是直接把包裝鋁箔翻開，切一點要的量，再把鋁箔包好放回解涷室 (這邊的溫度比冷藏室稍冷一點) 換了新冰箱後，開始有要用保鮮盒和夾鍊袋的觀念 所以我後來是連同鋁箔放到夾鍊袋，要用的時候再拿出來切 問題是要拿出來用的時候 一來是原本的鋁箔不管我再小心都已經沾的油油的 (應該也用半年了) 二來是放在鋁箔內實在不怎麼好切 .. (有人用過 $450 那支號稱切奶油不費力的刀嗎？ 我有買，雖說還算好用，但沒用過別種刀，總覺得沒那麼神奇) 三 我想夾鍊袋用久了大概會白白的，沾滿奶油 想請教一下是不是有什麼方法比目前用的方式更好的？ ^ ^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.129.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456966812.A.FBE.html
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奶油切割保存盒
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同一樓，我也是想到這個
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的確是好東西，感謝一樓; 680 算貴嗎？ = =a
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一條奶油用半年也太久了吧...
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(遮臉) > <"
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03/03 11:23, , 5F
奶油切割保存盒好用 但有點貴 可以一次全部切好
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03/03 11:25, , 6F
放保鮮盒 每片10g為單位很方便 奇想奶油刀根本騙錢
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感謝你讓我覺的被騙了 囧rz 一次切好和一樓的方式有點接近，不想花錢也可以考慮這個方法 ※ 編輯: aeolus0829 (211.20.129.1), 03/03/2016 11:55:04
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我都會切四等份, 三份放冷凍,一份用保鮮盒放冷藏
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我是會放冷藏耶，用原鋁箔+夾鏈袋
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打開鋁箔，切完再包好放夾鏈袋
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用陶瓷刀切很方便，用多少切多少
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我是放普通保鮮盒，用完清洗，沒特別買奶油盒
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我和EF大一模一樣！另外每份我都會用保鮮模包著
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覺得是你的刀子問題 奶油是冰硬的 其實非常好切也不會黏
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03/03 16:34, , 14F
放冷藏，用切蛋糕那種塑膠刀就很好切了...
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我覺得奶油切割保存盒很棒的地方就是每塊重量都很
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平均，有時候在玩烘焙秤奶油，整塊下去切常常切太大
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或太小，切來切去搞得很亂手也很油
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別亂 鋁箔紙上面通常會有刻度
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大驚！樓上是說奶油的包裝紙上會有刻度嗎？
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對阿 奶油包裝紙上邊緣有印刻度 照著切下去50g
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沒錯 不過Isigny沒有 但是新手可以自己抓刻度
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03/03 21:27, , 22F
請問奶油切割保存盒需要很大力把奶油推下去嗎(無力人)
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應該沒有無力到那種程度吧....
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總統的有刻度，安佳和依思尼沒有，我只用過這三種
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奶油保存盒的尺寸設計適用於像依思妮這種圓柱狀奶油嗎？
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請問除了總統牌以外還有哪些奶油包裝有刻度的，我買
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過幾次都沒有
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藍絲可也有刻度
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03/04 04:18, , 29F
我都用鐵湯匙刮耶+夾鍊袋
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陶瓷刀配奶油上的刻度
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03/04 12:47, , 31F
伊思尼對切就可以適用奶油切割保存盒 奶油回軟後壓
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03/04 12:48, , 32F
起來很輕鬆啊 但奶油切割盒非必需品 用刀一次切好找適
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03/04 12:48, , 33F
合容器分裝也很方便 我反而嫌保存盒也點佔空間
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03/04 19:18, , 34F
安佳有刻度啊
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03/12 01:05, , 35F
我是一次切好放夾鏈袋後冰冷凍，要用時再提要拿出來回溫，
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切快一點再丟回冷凍，塊與塊之間不會黏住，很方便
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03/12 01:23, , 37F
買了奶油切割保存盒，奶油要放室溫軟一些切割後再冰 好用
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03/12 01:24, , 38F
烘焙店看到要七百、烘焙展五百、網路上加運費五百左右
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03/12 01:26, , 39F
大的很高，放圓柱狀沒問題！切割重量我比較不在意
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03/12 01:26, , 40F
只要能切割易拿取就真的方便超多的了
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