[麵包] 茶香花豆小餐包（麵包機）
這次使用小p密碼有打出薄膜~開心，
麵包真的比較Q
流程（烏龍麵團*2次+生種酵母行程40min+取出鬆弛10min+分團包餡+烤箱發酵40min+上下
火180度烘烤15min）
麵包：
糖25g
高筋250g
低筋30g
速發酵母1t
鹽1/2t
牛奶+蛋=180ml
奶油20g
糖25g
茶葉5-10g酌量(手揉碎）
餡料：
花豆2/3包（量販店冷藏櫃真空包，上次湯圓湯沒完）
其他：
芝麻及燕麥少許（裝飾用）
1顆蛋打成蛋液（一半用作麵包體的蛋液、一半用來刷在餐包外殼）
先將奶油及酵母以外的麵包材料放進麵包機，以烏龍麵團行程1次，在加入奶油跟酵
母以烏龍麵團行程再1次。完成揉麵團行程，取出鬆弛10min
http://i.imgur.com/AJvGAIV.jpg
分為10分麵團（每個約50-52g）,包入花豆（花豆包裝圖上有喔）
http://i.imgur.com/jvU9z62.jpg
有兩個是突然想吃原味的奸細
http://i.imgur.com/TYbUe1B.jpg
濕廚房紙巾覆蓋放入烤箱發酵行程40min
http://i.imgur.com/7mrezl3.jpg
取出塗上蛋液，酌量灑上芝麻及燕麥片
http://i.imgur.com/lUVujaG.jpg
烘烤約15min,以自己喜歡的上色度酌增減
http://i.imgur.com/jBz92Ip.jpg
這次沒拍斷面，因為瞬間掃盤
老公及長輩表示再來一盤，沒想到花豆口味這麼受歡迎，本來以為會滯銷的說！！！
下次再來試新的~~~
※ 編輯: InEarnest (101.13.114.55), 03/17/2016 21:45:33
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