[問題] 磅蛋糕總共花費的打發時間？
最近剛購入奇美35L烤箱(EV-35P1ST)
新手開始亂亂烤，原本以為磅蛋糕很簡單
按照carol的食譜100g-1比1的方式，用三箭牌中土司烤膜
奶油/糖/低粉/2全蛋/泡打粉2g
第一次烤，還跟烤箱很不熟
而且也不太知道奶油打發的程度對不對？
所以奶油沒有打的很好就混糖下去打了(純手打)
後來依carol估的180度上下火15分160度30分下去烤
外表一整個燒焦，內餡看起來很多氣泡空洞(不知道是不是版友說的粿)
http://imgur.com/t7bBny4
今天做了第二次磅蛋糕
同樣的比例，我有再自已加上17g的蘭姆酒
用手持的電動攪拌器，一開始的奶油打發、加糖、加蛋
打的都很順利，但後來加完酒下去打
原本是很正常的麵糊卻開始變成有一顆顆不知道是氣泡或是什麼？
我再想有可能是我打太久了才變這樣！？
所以後來烤出來的內餡也像第一次一樣有很多空洞
160度15分+150度20分
http://imgur.com/T9PHF2Y
想請教版友我有什麼地方需要修改的嗎？
好想把磅蛋糕烤成功>"<
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