[問題] 找尋天然凝固粉

看板baking (烘培)作者 (apwuap)時間9年前 (2016/06/23 17:57), 9年前編輯推噓7(706)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/1
前陣子在電視上看到介紹台灣小農故事的節目,介紹的產品為ㄧ種植物(還是根莖?) 研磨成粉,然後這種粉可以加入液體製成類似果凍質地的感覺。 因為不想使用吉利丁或寒天,所以想請問不知道有沒有人使用過或知道這種產品的名稱可 以分享給我嗎???找好久都沒找到QQ 感謝!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.36.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1466675831.A.5CB.html

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愛玉?
似乎不是愛玉耶>< 謝謝你回覆!!

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葛粉?
我去買來試試~~~謝謝你!!

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猜原po是在講葛鬱金,但這性質比較像太白粉
真的嗎!!我來查看看~~~謝謝你!!

如果是葛鬱金粉,台灣好農網站有賣,但不便宜
真的太感謝你回覆!!我來買來試試看~~!

06/23 23:33, , 5F
吉利丁或寒天哪裡不天然?
06/23 23:33, 5F

06/24 00:10, , 6F
同樓上 我一開始看到時也有這個疑問
06/24 00:10, 6F

06/24 00:45, , 7F
吉利丁天然欸 ouo
06/24 00:45, 7F

06/24 02:48, , 8F
推J大 XD
06/24 02:48, 8F

06/24 06:34, , 9F
洋菜也是天然的阿
06/24 06:34, 9F
papa1120: 洋菜自紅藻萃取而來,簡單來說它就是藻類,超天然的好嗎 因為不喜歡洋菜跟寒天的口感所以不考慮唷~~~另外!!吉利丁不是魚骨提煉的嗎?? ? ※ 編輯: apwuap (114.24.187.215), 06/24/2016 16:05:48

06/24 17:48, , 10F
吉利丁是魚骨或豬骨的膠質 也是天然的啊
06/24 17:48, 10F

06/24 18:26, , 11F
是動物膠質 除非你吃素不能吃 否則也是天然的
06/24 18:26, 11F

06/24 20:15, , 12F
所以原PO要沒有提煉過的?那自己煮骨頭取膠質如何?(沒開玩笑
06/24 20:15, 12F

06/24 20:16, , 13F
真的有看到blog說他用豬大骨做出果凍)
06/24 20:16, 13F
文章代碼(AID): #1NQx9tNB (baking)
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