[點心] 荔枝蔓越莓雪花糕/涼糕食譜

看板baking (烘培)作者redleeve (Gko)時間9年前 (2016/07/04 14:45)推噓3(3推 0噓 3→)

留言6則, 3人參與討論串1/1

G子又來了~夏天真的好熱,有點吃不下蛋糕類的點心,所以來做冰涼的涼糕吧! 圖文好讀版 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/448650065 荔枝蔓越莓雪花糕/涼糕不需要烤箱.打蛋器,只要有鍋子湯匙就OK了! 材料:牛奶350g.細砂糖50g.玉米粉70g. 荔枝果肉2顆(約30g).蔓越莓15g.椰子粉(椰絲)適量準備用具:鍋子.比上一個大的鍋子要隔水加熱用.湯匙.玻璃容器步驟: 1.把2/3的牛奶+細砂糖倒入鍋中小火隔水加熱,攪拌溶解. 2.拿另一個碗玉米粉加入剩下的牛奶攪拌溶解 3.把玉米粉牛奶跟荔枝果肉.蔓越莓倒入鍋中,繼續煮邊攪拌~ 4.湯匙要持續攪拌,不然會"黏底"喔!過程約10分鐘左右, 在廚房這樣煮很熱,所以我每次都下雨天在廚房煮~比較涼快啦! 5.煮到濃稠後關火,常常有人問要多濃稠,就是湯匙不好攪拌的程度! 6.玻璃容器先抹點油,把牛奶糊通通倒進玻璃容器(我的容器大小14cmx14xmx5cm) 表面抹平放涼,在冰冰箱冷藏4小時就可以吃了喔! 7.切小塊沾椰子粉就可以享用荔枝蔓越莓雪花糕了喔吃起來真的有荔枝的香甜啊～天然的最好! 蔓越莓增加了酸酸的咬感,我覺得比起單純的雪花糕沒有那麼入口即化,口感上比較像涼糕 !如果喜歡入口即化的雪花糕,建議還是做另一個食譜的超簡易雪花糕 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/418082200 -- 我是G子,是顆橘子頭的女孩兒~ 喜歡把生活用圖文紀錄下來,也喜歡寫食譜的一顆橘子頭! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.114.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1467614715.A.806.html ※ 編輯: redleeve (220.135.114.244), 07/04/2016 14:46:29