[麵包] 麵包機土司皮的白邊

看板baking (烘培)作者 (晴天)時間9年前 (2016/07/06 17:44), 編輯推噓2(203)
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麵包機新手發問 請問用麵包機烤出來的吐司外皮外面有一點白白的 那是因為什麼原因造成的呢? 食材分量都按照原廠食譜 是攪拌不均嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.150.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1467798268.A.4C1.html

07/06 18:43, , 1F
會不會沒有攪拌到的麵粉?
07/06 18:43, 1F

07/06 19:39, , 2F
我觀察到的應該是一開始開始攪拌時 噴到盆較上緣的麵
07/06 19:39, 2F

07/06 19:39, , 3F
漿麵渣 麵包在烘烤的時候漲大到又碰到這些麵漿 就變成
07/06 19:39, 3F

07/06 19:40, , 4F
白色的部分這樣 = =""
07/06 19:40, 4F

07/07 09:12, , 5F
謝謝!我了解了
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文章代碼(AID): #1NVDByJ1 (baking)
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