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[其他] 點心達人，免費來青康藏高原！

看板baking (烘培)作者 (小珊瑚)時間9年前 (2016/07/20 00:28), 9年前編輯推噓15(15推 0噓 23→)
留言38則, 20人參與, 最新討論串1/1
大家好！我們是『遊牧行』！ 不確定是否可以ＰＯ在板上，如果有觸犯版規還請告知 真的很希望可以找到對烘焙跟點心充滿熱情 又想要免費做公益，出外旅行放鬆的朋友：） 遊牧行是由一群關心藏區遊牧生活、文化、教育的年輕人所組成, 其中幾位早已在藏區當地的教育NGO深耕多年, 但為真正協助游牧逐漸自立、改變自身經濟, 同時保存當地文化,『游牧行』從今年開始, 決定以社會企業的模式,與在地年輕人一起,通過深度文化體驗 旅行和在地藏族手作產品開發,希望以可持續的方式幫 助當地游牧年輕人的教育、社區發展及文化傳承。 今年在牧區的草原，我們做了很多不同嘗試。 今年其中一項最重要的事情，是我們希望將草原最棒的犛牛奶做成台灣聞名的牛軋糖， 讓大家不論遠在何方，都能夠感受到來自於高原的祝福。 一項產品的研發並不簡單，其中最重要的，就是人。 今年，我們想要找一位牛軋糖達人， 只要有製作牛軋糖點心3年以上的經驗、 充滿熱情與勇氣、不畏高原艱苦的條件，你，就是我們要找的夥伴！ 只要你願意來，最新鮮的鮮奶、酥油等你來 只要你願意來，我們提供免費住宿跟交通補助！ 只要你願意來，藏區熱血有為的徒兒們已經蓄勢待發！ 7/31前把你的簡歷跟作品寄給我們，今年，就跟我們來高原！ 更完整介紹 https://drive.google.com/file/d/0B9EbEtxLAYTIZTlSZ2lySUp2Y0U/view 也歡迎站內信給我，我們可以一起討論喔！ 一起用點心翻轉遠在海拔五千公尺以上的藏區遊牧民族：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.234.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1468945693.A.B4C.html
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07/20 01:02, , 1F
欸，你們做這個提案之前有先調查一下嗎...
07/20 01:02, 1F
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07/20 01:03, , 2F
牛軋糖老實說跟牛奶一點關係都沒有的...........
07/20 01:03, 2F
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07/20 01:07, , 3F
還有專業糖果課程根本不止四萬的價值好嗎...
07/20 01:07, 3F
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07/20 01:27, , 4F
你們知道在海拔5000公尺煮糖會是怎樣的情形嗎？
07/20 01:27, 4F
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07/20 01:28, , 5F
當地有座大量牛軋糖需要的機器設備嗎？該不會覺得可以純
07/20 01:28, 5F
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07/20 01:28, , 6F
手工製作吧？
07/20 01:28, 6F
謝謝J大的提醒，目前我們已經有在高原試做成功的經驗，也有實際的成品 不過的確我們的人力並沒有製作牛軋糖相關的經驗，因此希望可以有專業人士前來 初期是手工製作，後期就會開始添購設備了。
推
07/20 02:22, , 7F
推樓上，而且看不出來你們做了什麼評估，認為這樣可以幫助
07/20 02:22, 7F
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07/20 02:22, , 8F
當地游牧業自立、改善經濟並保存文化
07/20 02:22, 8F
→ Sutter: 交通費跟餐費都要求自理，是否把技術想得太廉價 S大~ 我們目前在當地其實有專屬於藏區的學堂，並沒有要貶低技術的意思 交通費我們目前已經談到補助，在當地的基礎花用也是我們來承擔 主要的重點是我們目前的人力的確沒有專業師傅，如果是費用的部分我們可以再想辦法。 07/20 02:24
推
07/20 06:13, , 9F
台灣還有許多人需要幫助，何不先幫幫他們呢！
07/20 06:13, 9F
推
07/20 08:25, , 10F
推J大，不是每件事都用想的那麼簡單
07/20 08:25, 10F
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07/20 09:21, , 11F
臺灣的牛軋糖跟青藏高原文化傳承沒關聯吧
07/20 09:21, 11F
推
07/20 11:28, , 12F
看完這篇文,終於了解孔明的痛苦了
07/20 11:28, 12F
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07/20 16:28, , 13F
孔明的痛苦是？
07/20 16:28, 13F
推
07/20 17:28, , 14F
臣亮言：先帝創業未半，而中道崩殂...樓下繼續!
07/20 17:28, 14F
推
07/20 17:35, , 15F
今天下三分，益州疲敝，此誠危急存亡之秋也
07/20 17:35, 15F
推
07/20 17:39, , 16F
然侍衛之臣，不懈于內；忠志之士，忘身于外者
07/20 17:39, 16F
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07/20 19:17, , 17F
蓋追先帝之殊遇，欲報之於陛下也 (牛軋糖是英文音譯吧
07/20 19:17, 17F
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07/20 19:19, , 18F
誠宜開張聖聽，以光先帝遺德(牛軋糖跟 蛋 還比較有關)
07/20 19:19, 18F
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07/21 07:04, , 19F
臨表涕泣，不知所云
07/21 07:04, 19F
推
07/21 07:42, , 20F
不知道你們的組織深耕了多久，評估多完整才有這個計畫
07/21 07:42, 20F
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07/21 07:42, , 21F
。我曾經擔任國際志工多年，最常看到的就是用自己的角
07/21 07:42, 21F
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07/21 07:42, , 22F
度去設想服務地區的需要。
07/21 07:42, 22F
謝謝P大，我們目前在藏區營運了3到4年，雖然不是很長的時間， 但是也是跟當地牧區藏族討論後覺得是個可行的方式 謝謝P大的指教～
推
07/21 09:30, , 23F
推樓上
07/21 09:30, 23F
推
07/21 09:57, , 24F
光是看到學牛軋糖....本身提出這個企劃的就知道根本沒做
07/21 09:57, 24F
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07/21 09:58, , 25F
功課也沒請問過專業師傅就照想像亂寫
07/21 09:58, 25F
推
07/21 10:02, , 26F
寫這個企劃的............只能恭喜貴公司得到好人才
07/21 10:02, 26F
謝謝N大，我們的確是技術外行，這也是我們為什麼想要找一位專業的師傅來教導 如果有更好的方法，真的希望可以告訴我們，謝謝您～
推
07/21 10:56, , 27F
而且我剛剛隨便谷狗幾個牛軋糖食譜，完全沒有用到牛奶
07/21 10:56, 27F
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07/21 10:56, , 28F
這項材料。你們真的是用自己的想像在替別人出主意啊！
07/21 10:56, 28F
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07/21 14:40, , 29F
東坡肉沒有蘇東坡 牛軋糖也沒有牛阿.....
07/21 14:40, 29F
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07/21 14:56, , 30F
至少不是說有強壯的氂牛可以古法軋製糖果...
07/21 14:56, 30F
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07/21 16:51, , 31F
我只能說是天才的提案
07/21 16:51, 31F
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07/21 20:14, , 32F
感覺這團體是騙錢的組織,實在是太不專業了
07/21 20:14, 32F
推
07/21 20:58, , 33F
既然這是今年最重要的事之一 那我建議你們可以先把
07/21 20:58, 33F
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07/21 20:59, , 34F
氂牛奶分別先做成氂牛奶粉跟氂牛奶油，再借用氂牛POWER
07/21 20:59, 34F
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07/21 20:59, , 35F
拌料 這樣就有搞頭了，加油
07/21 20:59, 35F
推
07/21 23:18, , 36F
犛牛奶粉取名為氂牛power，我會有點想買XDDD
07/21 23:18, 36F
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07/21 23:18, , 37F
感覺喝了不只比大樹還高啊!!
07/21 23:18, 37F
謝謝樓上幾位～我們目前在藏區這邊的確有使用犛牛乳來製作的實例 不過的確不如外頭製作的專業，風味也需要再調整，有可能是大家所說比例的問題。 就像j大所說的，其實高原煮糖真的是一大挑戰，我們也的確是新手 希望大家可以給我們一些想法，謝謝大家的指教～ ※ 編輯: purecore (121.115.18.111), 07/22/2016 15:48:33
推
07/22 16:23, , 38F
本來原本就沒有牛奶的東西 你硬加進去 風味當然不一樣
07/22 16:23, 38F
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