[問題] 蛋糕寄送的問題(更新)

看板baking (烘培)作者時間9年前 (2016/07/27 15:13), 9年前編輯推噓3(305)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
不知道這個問題能不能在這邊問,我今天做了一個檸檬糖霜磅蛋糕給朋友,用黑貓從台北寄到高雄,今天寄隔天12點前送達,因為覺得磅蛋糕可以放室溫2-3天,所以我是用一般常溫包裹去寄的(用保鮮盒密封後再裝在紙箱寄出,但突然想到天氣太熱了,是不是應該要冷藏寄送,請問我需要打去改嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.23.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1469603603.A.352.html ※ 編輯: c3238520 (49.159.23.197), 07/27/2016 15:13:50 ※ 編輯: c3238520 (49.159.23.197), 07/27/2016 15:15:05

07/27 15:16, , 1F
應該沒辦法改吧...
07/27 15:16, 1F
我剛剛問過了,確實沒辦法改了...希望能撐到明天早上XD不然朋友就要過一個臭酸的生日了XD ※ 編輯: c3238520 (49.159.23.197), 07/27/2016 15:23:07

07/27 15:42, , 2F
這種天氣寄常溫滿危險的,而且宅配車上會比一般室溫更熱
07/27 15:42, 2F
wadaxx: 磅蛋糕只要有確實烤熟是很耐放的,只怕檸檬糖霜閧臚⑥ 茪w 07/27 15:57

07/27 15:57, , 3F
哈哈
07/27 15:57, 3F

07/27 16:03, , 4F
這種天氣我是不會寄室溫啦,你可以之後來分享看看結果
07/27 16:03, 4F

07/27 16:03, , 5F
如何
07/27 16:03, 5F

07/27 16:41, , 6F
糖霜會被吸進去蛋糕體
07/27 16:41, 6F
我等明天來回報狀況~順帶一提,我在糖霜之前還上了一層杏桃果醬,真的是屎定了XDDD ※ 編輯: c3238520 (49.159.23.197), 07/27/2016 16:55:43 ※ 編輯: c3238520 (49.159.23.197), 07/27/2016 17:00:47

07/27 18:28, , 7F
臭酸不一定 但覺得會有發霉的危機 = =
07/27 18:28, 7F

07/27 22:43, , 8F
雖然水份含量低 但油脂含量高 在高溫下酸化會加速唷
07/27 22:43, 8F
來回報狀況,蛋糕沒有壞掉,但是糖霜融進去了所以蛋糕比較濕軟,但朋友說味道還是很棒,下次會記得要低溫配送的XD附上朋友傳來的照片~ http://i.imgur.com/VvIscKq.jpg
※ 編輯: c3238520 (111.250.193.187), 07/28/2016 10:41:31
文章代碼(AID): #1Nc5yJDI (baking)
文章代碼(AID): #1Nc5yJDI (baking)