[問題] 請問蕾絲餅當裝飾

看板baking (烘培)作者 (生而為人 我很抱歉)時間9年前 (2016/07/29 11:33), 編輯推噓1(102)
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最近在做蕾絲餅,參考了一些配方但都做不出那種網狀很漂亮細緻的蕾絲餅當裝飾,做出 來都像一般餅乾,不然就是只有一些些網狀而已...試過抹薄一些也沒用,不知道關鍵出在 哪? http://e.share.photo.xuite.net/taitaifon/1e4c30d/9600387/419827850_m.jpg
想做出這樣的感覺,請問大家有沒有訣竅?謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.127.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1469763216.A.267.html

07/29 19:59, , 1F

07/29 20:47, , 2F
以前做的蕾絲餅,糖量很高,烤一烤就出現蕾絲
07/29 20:47, 2F

08/01 19:35, , 3F
謝謝
08/01 19:35, 3F
文章代碼(AID): #1NciwG9d (baking)
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