[問題] 磅蛋糕好像失敗了
今天做的磅蛋糕好像變成粿了
材料如下
紅蘿蔔絲150g
蛋*3
奶油90g
二砂糖65g
麵粉150g
是參考carol老師這個食譜
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_3728.html#more
把香蕉換成紅蘿蔔
所有材料*1.5 去做
成品像這樣
http://i.imgur.com/RUPARYb.jpg
竹籤插下去沒有沾黏
但是空隙很大
吃起來也不太像蛋糕
爬文後發現有幾個可能主要原因
請問我是
1.全蛋打發不夠
2.混和麵糊攪太過頭
3.紅蘿蔔太多水太重
還是其他任何原因呢？
最後想請問
雖然失敗了也還是可以吃的是嗎？
謝謝大家
第一次就挑戰無泡打粉果然有點勉強...
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