[問題] 蛋糕表面的問題
想請問一下蛋糕的問題
不管我是烤哪種蛋糕，戚風、棉花、海綿蛋糕等等
都會表面不夠"乾" 蛋糕出爐後，表面有上色，然後摸起來有彈性，乾乾的
但是等到他冷卻之後，卻是會黏= = 我很確認蛋糕有熟
不管我上溫200還是長時間150度C去烤，都是這樣的狀況= =
現在蛋糕烤起來都很OK，唯獨就表面會黏黏的...皮都很容易掉
請問該怎麼做@@
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