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[問題] 新手適合從餅乾.麵包蛋糕先開始呢??

看板baking (烘培)作者 (安東尼)時間9年前 (2016/09/02 11:22), 9年前編輯推噓24(26推 2噓 27→)
留言55則, 34人參與, 最新討論串1/1
如果一個新手想要開始從烘焙下手學習 大家會建議是從餅乾、麵包或者是蛋糕開始先下手做呢?? 還是就是看自己喜歡吃甚麼，就從哪個開始摸索呢??? 說到烘焙，有時候讓我有點會不禁想埋怨我以前的老師 以前國中的時候學校有汽修班、烘焙和美容美髮班.... 我很小就想當麵包師傅...專心做事又不用跟人有太多互動 即使跟客人互動..頂多也就是介紹一下產品和算錢這樣.... 不會有太多的磨合之類的糾紛 可是我那時候的老師不知道為何..我做這個決定好像會影響他的人生一樣 他一直用各種言語說當麵包師傅多慘..有多不好、多沒出息被人看不起之類的... 還連絡家長說些有的沒的....說甚麼學校的那些特殊班，都是很糟糕的人去念的 用很多關心我的名義，阻止我所謂的異想天開的烘焙師傅夢想.... 結果世事難料....我有次在某節目上看到在訪問一個知名網購巧克力蛋糕名店的師傅 我馬上就認出來那個人是以前同校的同學....是曾經被我的老師看成沒出息的人 因為那個人除了胖一點、留一點鬍子 外，其實都沒啥變... 我以前上體育課時聞到香味，就去他們教室外看他們做糕點..我對那個男生超有印象 結果那個被我老師形容沒出息的人...現在他開的店月營收，是當老師月薪的100倍以上 不過看到曾經認識的人上電視，而且還那麼成功，真的還蠻替開心的^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.212.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1472786541.A.19E.html ※ 編輯: antonio888 (115.165.212.246), 09/02/2016 11:22:46
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餅乾算是比較簡單上手的
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覺得作喜歡吃的先下手
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推
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喜歡什麼就做什麼 不管是蛋糕餅乾麵包都會有適合初學
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者做的 先挑簡單的做建立信心比較重要～
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馬芬 免烤乳酪蛋糕都很好上手
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挑喜歡的作就好
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餅乾，最不容易失敗，還可以分送眾人
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推
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可以從餅乾入手，成功率高，比較不會自信心受創
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做喜歡吃的 材料器具好取得的
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推
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蛋糕捲（誤），餅乾啦，比較簡單
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我也是新手，做自己喜歡吃，並且材料簡單的開始，不要一
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開始就買一大堆東西
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推
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我是從買製麵包機開始做，之後開始想變換口味，確定會一
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直自製下去，就買烤箱，想偶爾作蛋糕就買攪拌機
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對自己有興趣的食譜都可一試 我都亂做 中式也做 西式
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也做 不然成功的東西自己不想吃 很麻煩的 XDD
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也看你手邊有什麼器材 像以前我沒有攪拌機我就不會想
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做打發蛋白的東西 就懶 XDDD
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我是為了要研究大同電鍋有甚麼能耐，餅乾，蛋糕，蔬果
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脆片，布丁，豆花都做過，下次可能做麵包
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法式吐司也用大同電鍋做過，不用顧爐火，還有焦香色^^
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，雖然只有一面
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喜歡吃什麼就學做什麼啊O_O
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自己想吃什麼就做什麼比較開心啊:D
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覺得除了餅乾外，磅蛋糕、乳酪蛋糕也是滿適合新手又好
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推
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吃的~
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推
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蛋糕……因為我餅乾一直失敗，蛋糕都一次成功
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很多老師都在誤人子弟 小學美勞課我畫了海馬 老師看了之後
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很不高興的說世界上沒有海馬 要我重畫欸 我只好畫一隻雞給
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她 長大後覺得真是荒謬
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推
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一開始是找自己喜歡吃又不用打發，材料按順序攪一攪那種
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真的挑自己喜歡吃的開始，至少知道味道是怎樣，失敗了
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再慢慢調整，我自己的經驗這樣！
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推
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喜歡什麼就做什麼,做出來自己愛吃更有成就感!
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不過,如果有電動打蛋器,其實做蛋糕成功率很高啊!我反而
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推
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推maria 我也是餅乾一直失敗 後來做海綿蛋糕成功才慢慢開
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始學烘培
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餅乾常失敗或口感跟想像中不一樣Q_Q
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推
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鬆餅
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所以就是結果論，有人成功、賺錢了，你才覺得這件事是值得
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去做，其實你也沒有多喜歡吧，不用怪別人阻止你。
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推樓上d大XD
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推
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做自己愛吃的 小失敗也能下嚥 才有樂趣 板上不乏從業血淚分
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享 不能只看風光的
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噓
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路都自己選的，現在怪老師??
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推
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推樓上
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噓
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自己選的沒什麼好埋怨
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推
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麵包
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推
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從想吃的XD我是這樣
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推
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奶酪（誤）免烤乳酪蛋糕^_^
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推
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餅乾類的
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推
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我覺得要看是什麼東西，蛋糕餅乾都有簡單的入門款
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也有比較難的進階款
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推
09/05 08:58, , 54F
從餅乾入手XD可是最喜歡做蛋糕了
09/05 08:58, 54F
推
09/06 01:44, , 55F
麵包 因為做麵包第一次就上手 做蛋糕常失敗
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