[蛋糕] 新鮮水蜜桃派

看板baking (烘培)作者tong817 (tong)時間9年前 (2016/09/02 15:00)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/333207309 【自己動手做】新鮮水蜜桃派臨時起意～拿了奶油、麵粉、蛋，桿起派皮切了新鮮水蜜桃，撒上莓果，做出新鮮水蜜桃派至於為何臨時起意，昨天工作忙了一天得到的餐盒一早和老公分享，他冷不防一口吃掉整個草莓大福，我傻眼了…………… 夫妻之間，不是都應該一人一半嗎？吃掉前應該要問一下吧XD 所以～傷心之餘，只能在身體微恙的今天，自己做甜點材料：水蜜桃1~2顆、無鹽奶油35g、蛋黃1顆、鹽1小撮、牛奶20g、中筋麵粉120g、冷凍或新鮮莓果、糖2大匙步驟： 1.奶油放室溫軟化(手指按下去有指印即可) 2.盆內放入軟化的奶油，用打蛋器稍微打軟，加入蛋黃打勻。 3.加入麵粉、鹽和牛奶，換切麵刀將麵糰拌勻成糰，整成長方型，用保鮮膜包好放到冰箱冰30~40分鐘。 4.烤箱預熱180度、水蜜桃切小塊，加入2大匙砂糖拌勻即可。 ps.水蜜桃可去皮，也可不去皮，我是覺得水果皮有自己的營養價值，所以沒去皮(但其實是偷懶好嗎XD) 5.時間到後，從冰箱拿出麵糰均等切5份，搓成圓形用桿麵棍桿成圓片狀 6.把圓片麵糰舖在烤盤中壓平(厚薄盡量均等) Ps.超出模型的部分，用刀子削掉 7.用叉子在麵皮底部叉幾個洞 8.把切小塊的桃子放到派中，灑上幾個冷凍莓果(或新鮮莓果)點綴在桃子上面 9.180度烤30分鐘左右至麵皮呈現金黃色就可以囉剛烤出來熱熱吃超好吃的~~~ 因為我是用日本(或台灣)產的水蜜桃水份超級多，邊吃還要邊吸真有趣，哈哈我很不喜歡外面市售的水果派太甜如果你和我一樣，喜歡純水果的甜味超推薦你們我的做法喔~~ 灑上糖粉，送禮給朋友~~ 最開心的是得到好的評價~~ 放了一晚冰箱，隔天早上吃冰涼涼，好好味~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1472799630.A.146.html