[其他] 小烤箱不是新手能駕馭的
看板baking (烘培)作者breakingdown (As time goes by)時間9年前 (2016/09/11 00:26)推噓8(8推 0噓 10→)留言18則, 9人參與討論串1/1
本來一心想在最省的情況下體驗烘焙的樂趣，
也是想讓既有的小烤箱發揮到極致，
而且google也找得到小烤箱烤蛋糕的心得文，天真以為好像沒那麼難…
殊不知，試了後幾乎是烤幾次失敗幾次…
挫折感很重…
小烤箱容易溫度過高，要隨時注意，其實也頗辛苦。
(蓋鋁箔紙的動作不能少，上下火同時多久，開下火再補多久，有的沒有的…都要注意)
後來看到心儀的有上下溫控的大烤箱有在特價才狠下心下手買了…
真的是有相見恨晚的感覺，
所謂工欲善其事必先利其器，還真是有它的道理…
拿到後不久一烤就成功了，可能沒有到很完美，但至少就成型了，
成型之後才有機會再去檢討其他問題…
才體會原來烤蛋糕是可以這樣悠哉，之前用小烤箱整個好忙，然後成品還是失敗的。
後來用大烤箱烤了泡芙也是像不像三分樣…
比較有信心去嘗試其他烘焙品項，
烤焦的惡夢總算暫時告別了…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.207.47
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1473524781.A.9FF.
※ 編輯: breakingdown (114.136.207.47), 09/11/2016 00:50:36
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看b大的成品圖，好強喔! (好像不見得需要 XD)
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