[問題] 瑪德蓮模

看板baking (烘培)作者 (Ray)時間9年前 (2016/10/22 22:17), 編輯推噓5(501)
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最近打算買瑪德蓮模來做 看了很多種 大致上有 1.一般烤模 需要刷奶油+麵粉 2.不沾模 不需要刷油 3.矽利康模 輕巧便利 不知道大家推薦哪種呢? 我是蠻想試看看矽利康模的 超方便阿 但是聽說導熱沒有一般刷奶油+麵粉的好 吃起來口感會稍微差一些(雖然我大概吃不出來.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.46.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1477145866.A.250.html

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口感較差是真的
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10/22 22:37, , 2F
矽利康模不易上色 不會表面赤赤的
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10/22 22:38, , 3F
我是用矽膠模,覺得不沾又不用擔心塗層很方便
10/22 22:38, 3F

10/23 00:33, , 4F
但我覺得矽膠模不太好洗,不像有塗層的一下就洗掉
10/23 00:33, 4F

10/23 00:46, , 5F
之前有想買矽膠模,但高溫還是怕怕的,真的耐高溫嗎?
10/23 00:46, 5F

10/23 23:51, , 6F
矽膠模不要空燒,200度以下的溫度沒啥問題...
10/23 23:51, 6F
文章代碼(AID): #1O2tKA9G (baking)
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