[問題] 預算15k的麵團攪拌機選擇?

看板baking (烘培)作者 (:+:One PEACE:+:)時間9年前 (2016/10/25 19:28), 編輯推噓4(4013)
留言17則, 7人參與, 最新討論串1/1
各位前輩大家好: 目前有預算約15k,想要入手攪拌機做吐司與麵包,家裡烤箱為烘王HW1266 雖然烤箱沒有標註容量,我自己估是30~35公升左右而已,每次能烘的量不多 家中吃麵包的人也不多,一個禮拜大概是1~2條12兩土司的食用量。 想請問以這個預算與麵團量(每次麵團重少於1kg)來說,士邦8公升是否為 最佳選擇,或者大家認為捏一下買小林12公升更好,或是有其他選擇呢? 查過關鍵字發現沒有明確的答案,所以來請教一下,謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.174.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1477394926.A.194.html

10/25 19:33, , 1F
捏一下買小林12L,士邦8L在打大量麵糰的時候溫度上升
10/25 19:33, 1F

10/25 19:33, , 2F
頗快(雖然說還是可以靠墊冰塊水解決啦)
10/25 19:33, 2F

10/25 19:50, , 3F
謝謝,所以小林的摩擦造成的溫度上升不需要額外墊冰水嘛
10/25 19:50, 3F

10/25 20:14, , 4F
天氣熱的時候還是需要,但不用像士邦8L那樣墊全程,最
10/25 20:14, 4F

10/25 20:14, , 5F
後幾分鐘墊一下就好(指兩條12兩吐司麵糰的情況)
10/25 20:14, 5F

10/25 20:32, , 6F
我個人使用德國代買的BOSCH 以你的量體來說差不多
10/25 20:32, 6F

10/25 20:35, , 7F
謝謝兩位的建議:)
10/25 20:35, 7F

10/25 23:49, , 8F
添碩有10公升的喔
10/25 23:49, 8F

10/26 09:41, , 9F
你是打麵糰,所以小林或士邦3速。 不要KA。
10/26 09:41, 9F

10/26 10:21, , 10F
恩,我沒有要打蛋白或麵糊 家裡有手持攪拌機了:)
10/26 10:21, 10F

10/26 22:23, , 11F
我是士邦8公升配Dr.goods覺得蠻剛好的,夏天用直接法配
10/26 22:23, 11F

10/26 22:23, , 12F
方要用冰塊水+缸下面墊冰塊水才不會過熱,但可以用冷藏
10/26 22:23, 12F

10/26 22:23, , 13F
水合或冷藏中種克服啦
10/26 22:23, 13F

10/27 00:06, , 14F
謝謝樓上,我沒想到士邦溫度上升的問題這麼明顯,謝謝
10/27 00:06, 14F

10/27 10:05, , 15F
小林12公升沒辦法一次只打一條12兩的,至少要2-3條(一
10/27 10:05, 15F

10/27 10:05, , 16F
次打三條較合適)
10/27 10:05, 16F

10/30 10:36, , 17F
小林12公升,一次打四條還是輕鬆愉快。約8-10分可完成。
10/30 10:36, 17F
文章代碼(AID): #1O3q7k6K (baking)
文章代碼(AID): #1O3q7k6K (baking)