[麵包] 大家吃歐包與台胖時會把觀念reset嗎?
歐包一般在台灣來說是低油低糖的麵包
台胖則是高油高糖居多
如果拿吃習慣了的高油高糖鬆軟的台胖標準要求歐包
那應該沒有什麼歐包會讓人覺得好吃的
就像我們不會拿中華料理的標準來要求日本握壽司是一樣的道理呀
因為根本是兩種完全不同的食物
但是如果把歐包當成是另一種完全不同的食物
買回家後密封好放冷"凍"
要吃之前先放室溫回溫30~60分鐘(至中心點完全退冰)
或要吃的前一晚直接拿到冷"藏"退冰到隔天早上
然後表面噴水放到預熱好的烤箱回烤,外皮酥脆內部Q彈,同時可以吃到兩種不同的口感
簡直是人間美味
更別提剛出爐時的歐包麵粉香氣完全的釋放,光聞到麵粉香肚子馬上就餓了
所以重點在於把歐包當成是另一種完全不同的食物
然後用適合的方法來品嘗比較可以吃出歐包的精髓喔!!
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