[問題] 初心者做點心疑問

看板baking (烘培)作者 (kawaii98)時間9年前 (2016/11/11 11:24), 編輯推噓8(8019)
留言27則, 11人參與, 最新討論串1/1
我想自己做點心給幼稚園小朋友,有在做點心的媽媽可以告訴我哪些好的原料要去哪裡買 ?要怎麼分辨啊?食品材料行的我分不出來…非常感謝 例如哪個牌子的麵粉是有機或是好的,哪家的奶油是優質,還有牛奶要用哪一種? 我真的很希望能讓孩子吃到天然的健康的點心 非常感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.14.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1478834656.A.A75.html

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可能先跟大家說妳在那裡會比較好推薦喔!!
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我住在基隆
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打基隆 烘焙 就有烘焙材料行的名字出來了
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有想做什麼了嗎?從食譜材料推薦比較快 也要看妳方便
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店面還是網路購買
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不過食品材料行裡面的不見得就是有機或多好耶…
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不過有機專賣店應該貴鬆鬆
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自己是覺得到量販或超市買到的料就比市售低價麵包要
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好很多了
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麵粉、奶油、牛奶、雞蛋,只要到超市買,就已經比市售蛋
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糕麵包的原料好很多了!至少新鮮、非合成品
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板上合購過的麵粉、奶油都是蠻好的牌子 可以拿去google評價
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詳情依預算選擇
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蠻多烘焙材料行有好麵粉跟奶油啊都是板上有合購的牌子
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我想做鳳梨酥,小蛋糕還有小蛋塔,我兒子他們同學愛吃這
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另外再問一下,約50份左右的鳳梨酥大約需要多少材料,
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我去看食譜都是做少量的,怕做壞了
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自己乘就知道啦,不過勸妳先做小份量,不然失敗很浪費材
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先做小份的試口味和份數 確定後再調整分量
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再請問一下用哪一款麵粉做出來的鳳梨酥烤出來不會出現
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裂痕呢?我做的都會很醜啊!
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裂痕應該跟麵粉沒有直接的關係吧XD 你這樣已經很不錯啦~
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這還可以啦,裂的自己吃XD
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裂痕跟配方、做法比較有關
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文章代碼(AID): #1O9JdWfr (baking)
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