[問題] Espresso義式濃縮咖啡,大家都怎麼取得?

看板baking (烘培)作者 (xxxpeter2000)時間9年前 (2016/11/21 10:15), 編輯推噓15(15048)
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如題,因為要做提拉米蘇,所以打算用濃縮咖啡來做, 因為看很多咖啡店只有賣黑咖啡,而沒有濃縮咖啡, 最後發現連鎖店只有「星巴克」跟「麥當勞的mc cafe」。 昨天就去買麥當勞買, 一開始以為$55的中杯的濃縮咖啡,應該就是正常咖啡大小, 但店員跟我說,實際大小是「一個小小杯」,差不多30ml, 然後我就又加買一份濃縮$15,等於花了$70買到70ml左右...... (心想也太貴了吧,第一份濃縮先賣你$55,第二份一樣的濃縮就賣你$15, 實在很想跟他說,我先點個黑咖啡,再加買5份濃縮,那五份濃縮也才$75, 但就不曉得能不能這樣點就是了。) 所以想問問看大家要如何取得比較划算的「義式濃縮咖啡」嗎? 還是有什麼比較接近的替代方法? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.136.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1479694502.A.FAD.html

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我用磨卡壺煮
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濃縮咖啡本來就很小杯,一般咖啡大小的美式就是濃縮咖
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啡加水,濃縮一定要用機器壓出來
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espresso就是小小一杯的唷
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濃縮咖啡本來就是這樣,萃一把份量30ml左右,只要有賣
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拿鐵的店一定有濃縮,只是可能沒寫在菜單上,麥當勞已
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經算最便宜的,不要不知行情就亂抱怨
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你去買黑咖啡就是一份濃縮加水加到滿紙杯
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買即溶咖啡粉來泡濃一點呢
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麥當勞有espresso?
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這算正常價格阿...
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之前是買即溶咖啡泡 現在有摩卡壺可以用摩卡壺煮
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早餐店 美式不加水及冰塊 大約35/份
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正常價格 嫌棄什麼
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回樓上,我本來就沒有嫌棄什麼,難道每個人都是咖
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啡專家一定都知道咖啡的價格嗎?提出自己不懂的問
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題也是想要得到專業人士的答案而已
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第一份55,第二份15,這樣不是很佛心嗎?哪貴?
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純看文字,()裡的話確實很嫌棄,抱歉
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正常價 第二份15不貴
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你當然可以點黑咖啡加五份濃縮,但那五份不可能分開裝給你
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1.不能加買原飲料裡沒有的東西 2.加買份數有限制
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妳可以買咖啡回來自己沖…
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嚴格說起來Espresso是12-18克的咖啡豆磨粉萃取25-30cc,
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只能用義式機去做,出來的咖啡液帶點稠感,其他的用具只
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能做到接近而已,沒辦法做到一樣
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55元很便宜~如果是到好一點的店家,濃縮一把光食材成
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本就要20元了
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更不用說店家還有器材人力水電之類的成本
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推hsubrian解釋很好
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濃縮咖啡的確就是這麼小杯
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咖啡店如果用好的義式咖啡那個沖泡機器 那台機器應該
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有破萬 我個人是認為在家就...用咖啡粉 或者你可以買
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有一些小型家庭的濃縮咖啡機 自己放咖啡粉去泡 但基
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本上都不太理想啦 所以不要太強求 他的確就是這麼貴XD
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85度c也可以買到如果不介意的話
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濃縮本來就是30mL、60mL 再加牛奶、奶泡就是拿鐵那些
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另外外面咖啡店的咖啡機都很貴 當然咖啡也貴
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我自己家用咖啡機都5萬了o_o 還有磨豆機也要破萬
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所以Double賣70我覺得很便宜啊 當然豆子一定不怎樣啦
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了解,謝謝大家的意見
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有些餐具組 杯盤組 有一個超級小小到剛好可以放雞蛋的
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小杯子 那個 就是 裝濃縮咖啡的
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所以他實際上的確就是這麼小 而很多大杯咖啡是以他為
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基底去調 (什麼一杯義式拿鐵 就是1-2 shot Espresso
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義式濃縮就大概一小口而已唷
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加奶 牛奶怎麼打成奶泡 取哪個部分 又因此分出各種不
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同的咖啡 他是一切義式咖啡的基底 所以他可以賣這麼小
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一杯 但他等於是一大杯其他加奶的價格
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加其他東西 他 就會變成什麼馬奇朵一堆有的沒的 所以
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可以說這一小杯 的確他就可以變成一大杯 XDDD
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所以價格會開一樣 因為沒有這一小口 不會有一大杯
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家用就摩卡壺搭手動磨豆機cp最高,最簡便的話就買雀巢
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咖啡膠囊吧
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espresso是有一些規範的 單份來說 7g 9bar壓力萃取
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水溫88-95 25秒內萃取出(含Crema) 1oz的東西
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才能被叫做espresso
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如果吃的人嘴巴很頓,其實90%的人應該都很頓,就用
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即溶咖啡泡就好了。用泡一杯的咖啡粉量去泡30cc。
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平常有有在喝精品咖啡的人不會接受麥當當的espresso
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平常沒在喝咖啡的人,用即溶咖啡做提拉米蘇通常吃不出
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來 XD
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即溶咖啡也行沒有奶精糖阿那些的單純顆粒
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文章代碼(AID): #1OCbYc-j (baking)
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