[問題] 關於生日蛋糕的畫線

看板baking (烘培)作者 (我青春ㄟ肉體啊~~~)時間9年前 (2016/12/12 13:21), 編輯推噓2(206)
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昨天做了個生日蛋糕 看配方:牛奶軟質巧克力+轉化糖漿+巧克力粉 在全聯買了罐nutella(能多益榛果可可醬)來替代軟質巧克力 調好後,覺得很硬 雖然加了植物油還是覺得硬 所以後來加水 悲劇來了 昨晚畫的線今天都出水了!! 是因為我加水的關係嗎? 再問,如果我再重做,能不能直接用巧克力醬不加任何東西直接畫就好? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.133.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1481520073.A.FED.html

12/12 16:57, , 1F
巧克力醬裡有可可脂,不能加水,調軟只能加熱加油脂。
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12/12 16:59, , 2F
或是用一般巧克力隔水加熱軟化後瞄線,鏡面果膠調色
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12/12 16:59, , 3F
填滿色塊。
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12/12 18:07, , 4F
直接nutella就可以了
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12/12 19:51, , 5F
要加只能加油或鮮奶油,不能加水
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12/12 21:48, , 6F
直接微波加熱NUTELLA就好了 那個軟化後會比較好畫
12/12 21:48, 6F

12/12 22:15, , 7F
太好了 謝謝你們的回答
12/12 22:15, 7F

12/16 11:38, , 8F
#板主代修標題(分類)
12/16 11:38, 8F
文章代碼(AID): #1OJZF9_j (baking)
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