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[問題] 請問烤蝴蝶酥怎麼會變這樣?

看板baking (烘培)作者 (mango)時間9年前 (2016/12/27 21:52), 9年前編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方： 請問各位，為什麼我烤出來蝴蝶酥會開開的?一點都不蝴蝶... 2.相關圖片(選擇性檢附)：http://i.imgur.com/6xMpLpS.jpg
----- Sent from JPTT on my HTC_A9u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.213.254 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1482846726.A.E3D.html ※ 編輯: wwweeebb (180.176.213.254), 12/27/2016 21:52:56
→
12/27 22:06, , 1F
捲好要鬆弛半小時再烤比較好
12/27 22:06, 1F
ok~
→
12/28 00:04, , 2F
太緊。
12/28 00:04, 2F
嗯，烤之前捲蠻緊的
推
12/28 09:21, , 3F
有用蛋黃液或全蛋液塗抹折起來的地方嗎？
12/28 09:21, 3F
沒有耶~~難怪會這樣 ※ 編輯: wwweeebb (101.15.146.153), 12/28/2016 12:50:44 ※ 編輯: wwweeebb (101.15.146.153), 12/28/2016 12:51:29 ※ 編輯: wwweeebb (101.15.146.153), 12/28/2016 12:52:07
推
12/28 14:28, , 4F
我之前烤也沒塗蛋液，就捲完放半小時再烤，讓他鬆弛一下
12/28 14:28, 4F
好哦~感謝
→
12/28 14:28, , 5F
，不會開
12/28 14:28, 5F
※ 編輯: wwweeebb (180.176.213.254), 12/29/2016 19:01:32
推
01/04 00:56, , 6F
我是有塗蛋液但沒等鬆弛就直接烤了，不同作法但都不會
01/04 00:56, 6F
→
01/04 00:56, , 7F
張開～
01/04 00:56, 7F
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