[點心] 克難的電鍋布蕾
初來貴寶地，大家好
小的三餐外食，能用的器具不多
所以不講究(^_^;)> 不過真的很簡單
材料:
蛋黃一顆
奶粉
方糖一顆*
冷藏牛油，用湯匙刨四五下
器具:
一個180ml的咖啡杯
電鍋
鍋子
碗
步驟:
1.
拿出碗。
加一大匙奶粉進去。
丟一顆方糖進去。
丟牛油的屑屑進去。
加水，水不必多，只要確定可以溶解上述的東西即可。
碗放到電鍋裡電鍋稍微加熱，讓材料溶解即可。
2.
蛋黃放到咖啡杯裡打散。
3.
電鍋熱過的熱牛奶攪勻。
4.
牛奶放涼後倒到咖啡杯裡。
如果不夠滿就加水，預留一點空間給布蕾膨脹就好。
把咖啡杯裡的東西攪勻。
5.
咖啡杯放進鍋子裡。
鍋子加水，蓋到大約布蕾的高度(重要!**
鍋子放到電鍋裡加熱，電鍋留一個縫。
凝固後就完成了。
成品:
沒有圖。
布蕾的表面有點皺皺的。
切面光滑。
口感滑順。
只是油脂有點過多。
註:
*
我用的方糖一顆3.3g。
因為牛奶泡很濃所以夠甜。
**
做了兩個，只有用隔水加熱法才成功。
--
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