[問題] 義式馬卡龍烘乾
Hi大家～
想請問製作馬卡龍時
大家都是如何讓它們結皮的？
因為放室溫下常常放半天都還很濕
有嘗試過用餘溫烘乾
不過還是不夠乾
今天嘗試直接進烤箱烤乾
使用的是Dr.good上火約80度 下火不開
烘烤約20分鐘
時間到之後直接轉上下各150
烤15分鐘
結果就變成這樣啦……
http://i.imgur.com/Nzrvj7s.jpg
沒裙邊就算了
表面還凹凹凸凸的
天吶~~~~
大家可以分享一下你們都如何結皮的呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.131.168
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1485234164.A.C17.html
→
01/24 13:53, , 1F
01/24 13:53, 1F
推
01/24 16:22, , 2F
01/24 16:22, 2F
推
01/24 17:07, , 3F
01/24 17:07, 3F
→
01/25 00:50, , 4F
01/25 00:50, 4F
推
01/25 14:06, , 5F
01/25 14:06, 5F
推
01/26 11:22, , 6F
01/26 11:22, 6F
→
01/26 11:22, , 7F
01/26 11:22, 7F
→
01/26 18:55, , 8F
01/26 18:55, 8F
推
01/26 23:31, , 9F
01/26 23:31, 9F
→
01/26 23:31, , 10F
01/26 23:31, 10F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
13
28