[問題] 什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多
看板baking (烘培)作者breakingdown (As time goes by)時間8年前 (2017/02/05 16:13)推噓7(7推 0噓 12→)留言19則, 7人參與討論串1/1
請問一下什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多？
目前有用香草精做過布丁、戚風蛋糕、卡丁達醬、冰淇淋等，
最近買了一條香草莢想來試看看風味，
不過因為香草莢不太便宜，
買一條香草莢的錢就快要可以買一瓶香草精了，
做一道就沒了，
應該也不會常買，
所以想說錢還花在刀口上，
先做吃起來比較明顯有差的東西上面，
還是說都蠻明顯的？
不曉得大家使用的經驗如何？
謝謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.115.147
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※ 編輯: breakingdown (49.216.115.147), 02/05/2017 16:17:33
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伏特加感覺蠻好用的耶…自製橙酒也是加伏特加…
最近因為烘焙的緣故才開始注意烈酒 XD
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平常用的香草精是市面上常見的red diamond (pure vanilla extract)
我以為是天然萃取的耶？還是我有誤解…
(市售香草精應該還是有分天然和化學合成的吧？)
※ 編輯: breakingdown (101.14.82.65), 02/06/2017 00:26:52
※ 編輯: breakingdown (101.14.82.65), 02/06/2017 00:32:55
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