[蛋糕] 香蕉葡萄乾戚風蛋糕

看板baking (烘培)作者vivita時間9年前 (2017/02/21 16:51)推噓0(0推 0噓 4→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

完整有圖版：https://goo.gl/aP06QX 成品照:http://imgur.com/dkJbpaL

狗狗版:http://imgur.com/a/5wWiv 【香蕉葡萄乾戚風蛋糕】昨天是老公生日，我結合香蕉、葡萄乾與肉桂這三樣他的最愛作了一顆戚風給他。很多人反應這三樣是他們最害怕的食物 ?? 我只能說男女相處飲食的協調很重要，我跟老公喜歡吃的東西蠻類似：討厭醬油膏、吃火鍋不沾沙茶醬，不吃羊肉跟奇怪的內臟，因此去餐廳點菜通常很快能獲得共識！喜歡的食物就會一直重複吃也是同樣的症頭 ?? 話說我真的很愛戚風蛋糕，只要用很少的糖、油、麵粉就能作出撫慰人心的甜點(吃了比較沒有罪惡感啦)，加了香蕉所以我把糖量降低，不然糖可以再加20g左右！因為糖量已經很少了所以都放在蛋白霜的部分比較容易打發；也可以替換任何自己喜歡的口味，目前做過原味蜂蜜、伯爵紅茶、草莓、抹茶紅豆都很好吃～【香蕉葡萄乾戚風蛋糕】6吋*1減糖低油版材料：蛋黃糊：蛋黃三顆/低筋麵粉60g/油20g/蜂蜜一大匙/香蕉90g/牛奶20g/葡萄乾適量。蛋白霜：蛋白三顆/黑糖20g。 160度C烤40~45分鐘。完成後再以鮮奶油與肉桂粉裝飾～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 109.81.210.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1487667074.A.C96.html