[蛋糕] 藍莓乳酪派(塔)

看板baking (烘培)作者tong817 (tong)時間9年前 (2017/03/08 08:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品１：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/677567796 成品２：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/677567805 圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/340295553 【自己動手做】藍莓乳酪派最近在市場或賣場常看到藍莓做特價想做藍莓的甜點已想好久看到俏媽咪潔思米分享的藍莓乳酪派整個讓我超心動 http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/435854969 藍莓派的模樣也實在是太可愛太療癒了啦~~ 我做了兩次，有調整成自己喜歡的口味分享給大家一、製作派皮派皮的部分請參考草莓塔(派) http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/340165647 派皮要涼透，如果非當天做，可冷凍或冷藏保存，要用時再拿到室溫退冰即可二、製作藍莓乳酪餡材料：奶油乳酪180g cream cheese 、砂糖 40g、全蛋一顆、檸檬汁20ml、原味優格 20ml(或酸奶油)、動物性鮮奶油 20ml、藍莓數顆作法：做法： 1. 奶油乳酪放室溫至軟化。 2. 預熱烤箱170度。 3. 將放軟的奶油乳酪與砂糖用電動打蛋器攪打均勻。 4. 加入全蛋、檸檬汁用電動打蛋器攪打均勻。 5. 再加入優格，鮮奶油打勻 6. 倒入派皮中，擺上適量藍莓。 7. 放入烤箱，以170度烘烤50分鐘。 8. 烘烤完畢後，在烤箱中降溫約10分鐘再拿出。 9. 完全涼透後再放冰箱。俏媽咪潔思米提醒：如果烤170度烤到20-30分鐘時，發現表皮膨脹有些破裂，便可以降溫到150度繼續烘烤30-40分鐘即可。<<170度20分，降到150度30-40分>> 酸甜藍莓派幸福滋味滿分啊~~~ 不過甜、不膩口的酸甜藍莓派胖死也願意 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.219.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1488932559.A.9E1.html