[問題] 巧克力油水分離 還可以用嗎?

看板baking (烘培)作者 (愛喝拿鐵的貓)時間8年前 (2018/01/21 01:03), 編輯推噓0(003)
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第一次想要嘗試熔岩杯子蛋糕 但是卻巧克力油水分離 囧 https://i.imgur.com/luCrBaM.jpg
請問還可以用在那些用途呢? 是否能當杯子蛋糕的內餡? 不想就這麼浪費了卡亞碧 嗚嗚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.141.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1516467839.A.40E.html

01/21 01:09, 8年前 , 1F
加蛋下去乳化做成布朗尼之類的
01/21 01:09, 1F

01/21 08:50, 8年前 , 2F
加奶粉也有乳化效果,成功的話應該能變
01/21 08:50, 2F

01/21 08:50, 8年前 , 3F
成牛奶巧克力醬
01/21 08:50, 3F
文章代碼(AID): #1QOtP_GE (baking)
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