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[問題] Kenwood 1000w攪拌機打麵糰已刪文

看板baking (烘培)作者 (Noel)時間8年前 (2018/02/23 06:03), 8年前編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 6人參與, 8年前最新討論串1/1
如題 500g的麵糰 請問大概需要打多久才會成糰不黏缸？ 我買了一台還不太會用 雖然有打成糰 但拿出來的時候還是會黏手 而且打到後來機身開始會晃 馬達的運轉也變得不太順 還會間歇發出怪聲 請問用攪拌機打麵糰有什麼訣竅 或是需要特別注意的地方嗎？ 以及一般1000w的攪拌機可以持續運轉多久啊？ 需要中途讓它休息嗎？ 我的說明書上都沒寫 很怕把它弄壞 先謝謝大家 ----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 2.217.70.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1519337013.A.D03.html ※ 編輯: hsiuying (2.217.70.151), 02/23/2018 06:14:12
推
02/23 08:44, 8年前 , 1F
別像某公主，為了薄膜不擇轉速就可以了。
02/23 08:44, 1F
推
02/23 12:03, 8年前 , 2F
一般都15分鐘，過熱保險絲會自動斷電
02/23 12:03, 2F
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02/23 12:04, 8年前 , 3F
天氣熱、麵團硬...會更早因過熱斷電
02/23 12:04, 3F
推
02/23 14:58, 8年前 , 4F
水留一些最後看情況在加，如果有成糰光
02/23 14:58, 4F
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02/23 14:58, 8年前 , 5F
滑不黏手的話也不需要把配方水全加完
02/23 14:58, 5F
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02/23 16:15, 8年前 , 6F
那請問轉速如何調整？是一開始用低速再
02/23 16:15, 6F
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02/23 16:15, 8年前 , 7F
換高速嗎？我的是六段速的，謝謝
02/23 16:15, 7F
推
02/24 00:15, 8年前 , 8F
乾硬、大量，轉速都不可過快。看使用說明
02/24 00:15, 8F
推
02/24 01:16, 8年前 , 9F
我的KM020打麵糰只能用到2速，約打20分鐘出
02/24 01:16, 9F
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02/24 01:16, 8年前 , 10F
薄膜，後面持續攪打升溫快，冰罁下冰水冰奶
02/24 01:16, 10F
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02/24 01:16, 8年前 , 11F
油較佳，成糰後每打5分鐘會停罁看狀態補水。
02/24 01:16, 11F
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02/24 01:16, 8年前 , 12F
齒輪式用高速打麵糰很容易壞掉，我寧願先水
02/24 01:16, 12F
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02/24 01:16, 8年前 , 13F
合再用低速慢慢打
02/24 01:16, 13F
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02/25 21:25, 8年前 , 14F
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02/25 21:25, 14F
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