[問題] 布朗尼烤模的替代方式

看板baking (烘培)作者 (小小幸福)時間7年前 (2018/05/18 13:17), 編輯推噓3(309)
留言12則, 5人參與, 7年前最新討論串1/1
我需要做四份布朗尼 但只有一個方型9吋的烤模 如果麵糊一次做好四份的量 可以分四次烤嗎? 在等待期間 麵糊要冰冰箱還是擺在室溫? 家中另外有吐司模跟小條長型的蛋糕模 不過高度比方型模高很多 如果布朗尼麵糊的厚度比較厚 烘烤時間需要拉長嗎? 另外除了買鋁箔烤模以外 還有其他方式可以解決的嗎? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.73.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1526620638.A.C9E.html

05/18 13:42, 7年前 , 1F
吐司模或蛋糕模可以只裝到你要的高度去烤
05/18 13:42, 1F

05/18 13:42, 7年前 , 2F
,差在形狀而已,烘烤時間麵糊厚薄烤箱
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05/18 13:42, 7年前 , 3F
火力都有影響,再自己抓(竹籤插看麵糊沾
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黏狀況
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05/19 05:57, 7年前 , 5F

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我都裝磅蛋糕模之後再修型或裝飾~
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05/20 15:04, 7年前 , 8F
請算底面積
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06/01 13:27, 7年前 , 9F
玻璃保鮮盒,或用錫箔紙自己折一個無蓋
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06/01 13:27, 7年前 , 10F
深烤盤
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06/26 17:50, 7年前 , 11F
我之前麵糊做完丟在桌上跑去吃飯
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06/26 17:50, 7年前 , 12F
回來後再入烤箱做出來一模一樣耶
06/26 17:50, 12F
文章代碼(AID): #1Q_c7UoU (baking)
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