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[問題] 如何做出很平整的千層蛋糕

看板baking (烘培)作者 (yan)時間7年前 (2018/04/09 12:54), 7年前編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 13人參與, 7年前最新討論串1/1
要怎麼做出很平整的千層蛋糕呀？ 就像Lady M那樣 我做出來的都會是中間高周圍矮的 是有什麼特別技巧會方法嗎？ 還是純粹抹內餡不夠均勻平整而已？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.98.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1523249645.A.437.html
推
04/09 12:55, 7年前 , 1F
做好之後切邊？
04/09 12:55, 1F
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04/09 13:10, 7年前 , 2F
內餡沒抹平
04/09 13:10, 2F
我也覺得是不是我沒抹平
推
04/09 13:42, 7年前 , 3F
上保鮮膜整平。
04/09 13:42, 3F
要怎麼用啊？ ※ 編輯: edward811230 (42.73.98.42), 04/09/2018 14:05:26 ※ 編輯: edward811230 (42.73.98.42), 04/09/2018 14:05:56
推
04/09 14:19, 7年前 , 4F
做好後用平的板子類壓一壓？
04/09 14:19, 4F
試過了哈哈 ※ 編輯: edward811230 (42.73.98.42), 04/09/2018 14:31:02
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04/09 14:32, 7年前 , 5F
多練幾次就好了!就是沒抹好而已!
04/09 14:32, 5F
好的我多練幾次
推
04/09 14:35, 7年前 , 6F
我做過抹茶千層裡面夾鮮奶油跟紅豆
04/09 14:35, 6F
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04/09 14:35, 7年前 , 7F
泥內餡…也是中間凸起，看起來很像
04/09 14:35, 7F
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04/09 14:35, 7年前 , 8F
烏龜QQ，原來是抹太多內餡，而且不
04/09 14:35, 8F
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04/09 14:35, 7年前 , 9F
平均
04/09 14:35, 9F
※ 編輯: edward811230 (42.73.98.42), 04/09/2018 15:09:11
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04/09 15:22, 7年前 , 10F
我前幾次做也是這樣!後來注意抹平!然後
04/09 15:22, 10F
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04/09 15:23, 7年前 , 11F
中間不要太多 圓周多一點就平了
04/09 15:23, 11F
推
04/09 16:49, 7年前 , 12F
沒抹平
04/09 16:49, 12F
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04/09 22:27, 7年前 , 13F
Lady M機器抹的你怎麼跟機器比....
04/09 22:27, 13F
原來他們是用機器抹的啊？！ ※ 編輯: edward811230 (114.137.199.55), 04/10/2018 19:34:56
推
04/10 22:12, 7年前 , 14F
餅皮可能也有厚薄 所以抹內餡時也要注意
04/10 22:12, 14F
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04/12 12:31, 7年前 , 15F
最近也想做千層
04/12 12:31, 15F
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04/16 12:55, 7年前 , 16F
先把還沒抹的皮疊起來 就知道是抹的問題
04/16 12:55, 16F
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04/16 12:55, 7年前 , 17F
還是皮本來就有問題
04/16 12:55, 17F
推
04/23 08:53, 7年前 , 18F
Lady M是手工煎皮跟抹的...
04/23 08:53, 18F
推
04/27 00:57, 7年前 , 19F
疊在活動蛋糕模裡，可是要夠大
04/27 00:57, 19F
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