[轉貼] 丙級-烘焙-西點蛋糕台中考場布丁杯類型

看板baking (烘培)作者xyz246abc456 (玻璃做的熱鬥小馬)時間7年前 (2018/04/12 21:15)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1QprT43c ] 作者: iaopy (Luke) 看板: TaichungBun 標題: [詢問]丙級-烘焙-西點蛋糕台中考場布丁杯類型時間: Thu Apr 12 20:55:28 2018 各位台中版版友, 晚安我是一位正在學習西點蛋糕烘焙的新手, 計畫在今年報名參加"即測即評丙級-烘焙食品-西點蛋糕"檢定考試. 由於居住在台中, 因此打算報考台中地區的檢定考試. (107年度台中考場:中臺科技大學, 僑光科技大學) 在"西點蛋糕"術科產品中的"蒸烤雞蛋牛奶布丁", 在製作過程中會使用考場所提供的"布丁杯"進行盛裝, "布丁杯"可分為兩種: 耐熱塑膠杯 & 金屬杯, 由各考場自行決定使用的布丁杯類型. 不同類型的布丁杯, 會影響布丁脫模的難易度. 因此想詢問近幾年參加過台中地區各考場所舉辦的 "即刻即評丙級-烘焙-西點蛋糕"的版友們, 各考場所使用的"布丁杯"類型 (例:嘉義市餐飲業職業工會-塑膠杯), 希望版友們能多多提供資訊, 幫助我這個烘焙新手及其他可能需要相關訊息的考生. 如果有版友參加過其他地區(如南投, 彰化等)的檢定考試, 也期盼能獲得您的寶貴提供資訊. 有各位版友寶貴的資訊作為後盾, 能讓許多考生們的應試心情能更加篤定踏實. 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.163.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1523537732.A.0E6.html

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