[問題] 有無添加乳化劑要怎麼測試呀?
今天去買饅頭時 剛好前面的大姐在問店員問題
大姐問:你們饅頭有加乳化劑嗎? 店員回答:沒有
大姐就說 有沒有添加乳化劑 丟水就知道了 就這樣結帳離開了
此時我就很納悶 這是內行人的測試方式嗎?
心裡就在想
乳化劑顧名思義就是水和油可以相容 所以麵粉有含油就會浮在水面?
不加就會沉下去???
回家就捏了一小塊 放在水裡測試 結果是會浮的 那表示有加的意思?
請問有人知道這個丟水裡就知道的方式嗎?
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