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[問題] 料理機打杏仁粉

看板baking (烘培)作者 (流浪漢)時間7年前 (2018/05/06 12:04), 7年前編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 7人參與, 7年前最新討論串1/1
youtube教做馬卡龍通常都會用料理機打糖粉跟杏仁粉。 我平常是用小型果汁機打，效果普普；也用過vitamix，很不好打，打一打會因為杏仁的油 而黏在杯壁上打不到剩餘的。 請問各位實際用料理機打杏仁粉效果如何呢？廚神料理機推薦嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.124.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1525579489.A.229.html
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05/06 14:12, 7年前 , 1F
調理機不能連續一直打，發熱就會出油
05/06 14:12, 1F
但我看他們使用就是打到均勻，也沒有出油的現象
推
05/06 19:54, 7年前 , 2F
為什麼要打糖粉杏仁粉?自製的意思嗎?
05/06 19:54, 2F
我都自己把砂糖打成糖粉，杏仁粉不打做出來表面會粗糙 ※ 編輯: qeye000 (150.116.124.7), 05/06/2018 20:11:17
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05/06 20:15, 7年前 , 3F
原來是自己做的意思，了解
05/06 20:15, 3F
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05/07 00:35, 7年前 , 4F
為何不直接買馬卡龍專用的杏仁粉就好呢
05/07 00:35, 4F
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05/07 00:35, 7年前 , 5F
？youtuber自己打杏仁粉不代表你也要
05/07 00:35, 5F
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05/07 00:35, 7年前 , 6F
照做吧？聰明人做聰明事，有現成資源就
05/07 00:35, 6F
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05/07 00:35, 7年前 , 7F
用何必多此一舉。
05/07 00:35, 7F
因為即使是馬卡龍專用粉還是不夠細
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05/07 00:44, 7年前 , 8F
youtuber當然不會把失敗的部分拍給你看
05/07 00:44, 8F
※ 編輯: qeye000 (115.82.84.110), 05/07/2018 07:57:34
推
05/07 09:02, 7年前 , 9F
要細還是得過篩
05/07 09:02, 9F
推
05/07 22:16, 7年前 , 10F
把糖粉跟杏仁粉一起打就不容易黏在一
05/07 22:16, 10F
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05/07 22:16, 7年前 , 11F
起
05/07 22:16, 11F
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05/07 22:17, 7年前 , 12F
說實在我是都用過篩的
05/07 22:17, 12F
推
05/08 06:39, 7年前 , 13F
Vitamax打粉很好用，幾秒就ok，太久會出油
05/08 06:39, 13F
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05/08 06:39, 7年前 , 14F
，打完要過篩。還很粗的再打過。
05/08 06:39, 14F
推
05/09 11:56, 7年前 , 15F
買馬卡龍專用粉，再過篩一次
05/09 11:56, 15F
謝謝各位^^ ※ 編輯: qeye000 (101.12.128.124), 05/09/2018 12:17:44
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