[蛋糕] 新手做花生醬堅果馬芬成功!

看板baking (烘培)作者kiki571646 (瀞兒)時間7年前 (2018/07/22 22:20)推噓1(1推 0噓 3→)

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網誌圖文版：http://doris1646.pixnet.net/blog/post/348190534 https://imgur.com/a/uSkmQCk 我是新手今天做了花生醬堅果蘋果粒馬芬主要是想把自己想吃的通通合在一起的概念哈哈材料：全蛋 1個細砂糖 50克植物油 50克花生醬 50克鮮奶 50克低筋麵粉 100克泡打粉 6-8g 鹽少許蘋果一顆切成丁堅果少許 https://imgur.com/a/qUsV7TT 注意事項(也是之前失敗的因素) 蛋和牛奶都要是室溫不能用冰的濕性材料和乾性材料要分開混和最後攪拌時不能過度攪拌大概有均勻就好而且要輕輕攪拌如果用椰子油可以先打發會比較蓬鬆泡打粉可以用熱水試試看會不會起泡來決定他是否還有作用有用椰子油就不能把麵糊放冰箱會硬做法： 1.全蛋加砂糖攪拌，再加入植物油攪拌均勻。我不太想用奶油想說用植物油比較健康 2.加入花生醬和鮮奶 3.低筋麵粉與泡打粉和鹽過篩放入濕性材料 4.堅果用碎加入麵糊 5.我有放在冰箱約一小時 6.放入馬芬模具八分滿上面鋪蘋果丁 7.烤箱預熱10-20分鐘放入馬芬180度考20-25分鐘牙籤插下去沒有沾黏就可以 8.我會再上火烤5-10分鐘 (依照自己烤箱情況而定) 吃起來外酥內軟內部真的很鬆軟濕潤我很喜歡 https://imgur.com/a/e0oo5KZ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.22.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1532269222.A.493.html