PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 蛋糕餅乾底除了消化餅還有什麼選擇？

看板baking (烘培)作者 (裙擺遙遙)時間7年前 (2018/08/03 19:08), 7年前編輯推噓19(19推 0噓 21→)
留言40則, 20人參與, 6年前最新討論串1/1
1.問題敘述： 夏天到了，愛吃乳酪起司的我必須來做個冰冰涼涼的生乳酪蛋糕解解饞才行～～ 餅乾底我都習慣用消化餅，畢竟是烘培新手，不敢隨便改變配方 不過這週末難得有時間想試試其他餅乾，大家有推薦的嗎？ 我上網看很多人會用孔雀餅乾跟奇福餅乾 但我在想用我常在吃的本味誠現不知道適不適合？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.120.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1533294506.A.077.html ※ 編輯: dachishu (101.8.120.17), 08/03/2018 19:12:24
→
08/03 19:19, 7年前 , 1F
沒規定一定得用什麼餅乾耶,但不同的餅乾會
08/03 19:19, 1F
→
08/03 19:19, 7年前 , 2F
有不同的口感就是了!!
08/03 19:19, 2F
推
08/03 19:21, 7年前 , 3F
孔雀餅乾或oreo也可以啊～
08/03 19:21, 3F
推
08/03 20:37, 7年前 , 4F
自己做全麥餅乾，打碎配也不錯
08/03 20:37, 4F
推
08/03 22:14, 7年前 , 5F
蘇打餅也可以
08/03 22:14, 5F
推
08/03 23:27, 7年前 , 6F
用飛機餅乾做過也可以
08/03 23:27, 6F
→
08/03 23:48, 7年前 , 7F
自己用做的配方餅乾，麵粉＋奶油＋雞
08/03 23:48, 7F
→
08/03 23:48, 7年前 , 8F
蛋＋五穀類
08/03 23:48, 8F
推
08/04 02:39, 7年前 , 9F
用過Oreo Ritz
08/04 02:39, 9F
推
08/04 02:53, 7年前 , 10F
本味我用過一次，做草莓乳酪之類的東
08/04 02:53, 10F
→
08/04 02:53, 7年前 , 11F
西，個人覺得搭配平常喜愛的餅乾都會
08/04 02:53, 11F
→
08/04 02:53, 7年前 , 12F
滿順口的
08/04 02:53, 12F
推
08/04 17:57, 7年前 , 13F
本味誠現有反式脂肪要注意喔
08/04 17:57, 13F
推
08/05 11:22, 7年前 , 14F
自己做沙布列餅乾也不難哦
08/05 11:22, 14F
推
08/05 22:06, 7年前 , 15F
烘焙ㄅㄟ、 不是培唷：）
08/05 22:06, 15F
推
08/05 22:13, 7年前 , 16F
你喜歡吃的餅乾都可以試試看，可以
08/05 22:13, 16F
→
08/05 22:13, 7年前 , 17F
調整乾濕性材料。乾(鹽、糖、茶葉
08/05 22:13, 17F
→
08/05 22:13, 7年前 , 18F
末、打碎的堅果、穀片、巴芮脆片...
08/05 22:13, 18F
→
08/05 22:13, 7年前 , 19F
等）濕(奶油、咖啡酒、巧克力醬...
08/05 22:13, 19F
→
08/05 22:13, 7年前 , 20F
等)不要怕失敗啊~先做小模的吃看看
08/05 22:13, 20F
推
08/06 22:29, 7年前 , 21F
我平常很愛吃本味誠現
08/06 22:29, 21F
推
08/06 22:32, 7年前 , 22F
但沒有想過把它拿來做餅乾底
08/06 22:32, 22F
→
08/06 22:32, 7年前 , 23F
好像可以試試看
08/06 22:32, 23F
推
08/07 16:14, 7年前 , 24F
我之前做牛奶棒味道不好，後來打碎加糖加
08/07 16:14, 24F
→
08/07 16:14, 7年前 , 25F
奶油當餅乾底也好吃喔
08/07 16:14, 25F
推
08/07 17:11, 7年前 , 26F
可以試試看本味誠現的乳酥餅
08/07 17:11, 26F
→
08/07 17:11, 7年前 , 27F
餅乾體夠酥脆而且奶香味跟cream cheese
08/07 17:11, 27F
→
08/07 17:12, 7年前 , 28F
非常配 而且他們用二次發酵奶油
08/07 17:12, 28F
→
08/07 17:12, 7年前 , 29F
有在做餅乾的就知道二次發酵奶油的厲害
08/07 17:12, 29F
推
08/07 22:03, 7年前 , 30F
平常我都自己烤餅乾自己做耶
08/07 22:03, 30F
→
08/07 22:03, 7年前 , 31F
沒有想過用買的餅乾來做 下次我也來試
08/07 22:03, 31F
推
08/07 22:29, 7年前 , 32F
餅乾我也都自己做 想說也是我跟家人要吃
08/07 22:29, 32F
→
08/07 22:30, 7年前 , 33F
自己做知道用什麼原料也比較安心
08/07 22:30, 33F
→
08/07 22:30, 7年前 , 34F
但如果真的要買現成的餅乾也要記得
08/07 22:30, 34F
→
08/07 22:31, 7年前 , 35F
看一下成分 添加太多化學物質的就不要了
08/07 22:31, 35F
推
08/11 19:06, 7年前 , 36F
奇福餅乾也可以
08/11 19:06, 36F
推
08/13 23:09, 7年前 , 37F
用配咖啡的那種焦糖餅乾也不錯
08/13 23:09, 37F
→
08/27 15:32, 6年前 , 38F
Ritz 也很常用
08/27 15:32, 38F
推
09/30 20:22, 6年前 , 39F
想請問自己做餅乾的也是烤好打碎加融化
09/30 20:22, 39F
→
09/30 20:22, 6年前 , 40F
奶油壓成底嗎？
09/30 20:22, 40F
‣ 更多 dachishu 的文章
文章代碼(AID): #1RP3Ug1t (baking)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 dachishu 的文章
文章代碼(AID): #1RP3Ug1t (baking)